AARDBEIEN GALETTE MET TIJM


RECEPT DOOR

GAËL (THE HAPPY ENCOUNTER)

Een klassieker, zou je zeggen. Maar met een echte frisse en verrassende toets van
tijm!

Ik heb dit recept voor Moederdag voorbereid en ik kan je zeggen, dit was een enorm succes. Je kan het recept noteren en – waarom niet – maken voor
vaderdag? Zo vier je ook alle papa‘s die verzot zijn op toetjes. Hieronder mijn recept voor aardbeien galetten met tijm.

Benodigdheden

Voor het deeg
  • 250 g patisseriebloem
  • 60 g Zùsto (of rietsuiker)
  • 1 snuifje zout
  • 100 g boter
  • Verse citroentijm (of verse gewone tijm)
  • 1 ei
Voor de filling
  • 600 g aardbeien
  • 40 g Zùsto (of suiker, ev. 10 g minder voor erg zoete aardbeien)
  • 2 eetlepel Maïzena
  • Vanille aroma
  • Een paar takjes citroentijm om te serveren (verse tijm is ook prima)

Bereidingswijze

  1. Om het galettendeeg te bereiden, giet je alle ingrediënten (bloem, Zùsto, zout, boter en tijm) in de kom van je keukenrobot en meng alles tot een glad deeg.
  2. Snijd de aardbeien in dunne schijfjes en meng ze in een kom met Zùsto, twee
    lepels Maïzena en een beetje vanille aroma.
  3. Rol het ronde deeg uit tot 4-5 mm dik. Leg het in een bakvorm bekleed met
    bakpapier. Giet de aardbeien in het midden en sluit de overlopende randen deeg.
  4. Klop het hele ei los en bestrijk de randen van de galette.
  5. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 min.
  6. Serveer met een paar takjes citroentijm. En, waarom niet, met een lekker bolletje vanille-ijs voor nog meer verwennerij.

ABOUT GAËL

Gaël, auteur van de culinaire en reisblog The Happy Encounter, is altijd al een
liefhebber geweest van eenvoudig koken op basis van goeie lokale producten. Vooral de Italiaanse keuken spreekt hem aan. Zijn passie? Door de regio’s van Italië zwerven om producenten te leren kennen met zijn drie kleine deugnietjes, want je bent nooit te jong om te leren wat lekker is!

“Ik hou van producten waar je van kan genieten, zeker als ze 4x minder calorieën hebben en Belgisch zijn!”

SAME TASTE, MORE PLEASURE!

Heb je vragen over Zùsto? Ontdek onze FAQ pagina!

NAAR DE FAQ