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Gaufres molles – La recette de grand-mère

Rien de mieux que des gaufres maison ! Sans parler de la délicieuse odeur des gaufres fraîches qui se répand dans toute la maison.
Il y en a de toutes les tailles et de tous les poids. Voici les seules vraies gaufres molles selon la recette de la grand-mère de Vincent.

Suite à votre demande, j’ai retravaillé cette recette avec Zùsto, pour que tout le monde puisse en profiter sans modération.
Avant de commencer, j’aimerais partager un autre secret : chez nous, on mange les premières gaufres bien chaudes avec une couche de pâte à gaufres sur le dessus. C’est tellement bon ! Rien ne vous oblige à adopter cette tradition, mais je peux vous assurer que c’est délicieux et addictif !

Temps de préparation

10 min de préparation + 15 min de cuisson

Portion

12 portions

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 12 portions
  • 215 g de beurre (à température ambiante)
  • 215 g de farine
  • 3 œufs 
  • 170 g de Zùsto
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Matériel

  • Gaufrier
  • Robot de cuisine

Préparation

  1. Séparez les œufs.
  2. Mélangez les jaunes d’œufs avec le beurre. Mélangez bien.
  3. Mélangez la farine et le Zùsto et ajoutez-les au mélange œufs/beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Ajoutez maintenant quelques gouttes d’extrait de vanille.
  5. Battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte.
  6. Pour plus de goût, laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
  7. Allumez votre gaufrier et lancez la cuisson.

Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Joeri Sterckx

Je suis Joeri Sterckx, né le dernier dimanche sans voiture de 1973. Tout comme mes parents ont dû être créatifs pour se rendre à l’hôpital, je suis maintenant créatif en cuisine.

Faire des gâteaux est une tradition dans la famille. Chaque occasion festive est une raison de s’y mettre. Et chaque occasion mérite d’être célébrée. Je suis donc convaincu d’avoir hérité de la passion des desserts.

J’ai été formé pour être enseignant de maternelle. Je travaille actuellement en tant que coordinateur pédagogique, soutenant les équipes dans le développement d’une éducation puissante et significative.

Je passe aussi le reste de mon temps à être un père pour Rune et Tejo et vis toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

J’espère vous inspirer avec mes pâtisseries, mon compte Instagram est mon album photo numérique. @joeristerckx

Les recettes sont protégées par le droit d’auteur de Joeri Sterckx, sauf indication contraire.

Je terminerai par ma règle d’or : la pâtisserie commence par la pesée et finit par le léchage du bol.

Amusez-vous bien à vos fourneaux !

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