Pain aux bananes sain

Du livre de recettes Strak Plan 2

Pour cette recette, les bananes bien mûres sont meilleures car elles ont un goût plus sucré. En effet, les enzymes transforment l’amidon en sucres pendant le processus de maturation.

Temps de préparation

6 min de préparation + 50 min de cuisson

Portion

6 personnes

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 6 personnes
  •  3 bananes et 1/2
  •  150 g de farine de blé complète
  •  1 c. à c. et 1/2 de levure chimique
  •  3 œufs
  •  une pincée de sel
  •  3 c. à c. de Zùsto
  •  10 noix, finement hachées
  •  une pincée de cannelle

Matériel

  • Four 
  • Bol à mélanger
  • Papier de cuisson
  • Moule à gâteaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Il est préférable d’écraser la banane à l’avance avec une fourchette. Couper 1 banane en deux dans le sens de la longueur. En réserver une moitié.
  3. Mettre un papier de cuisson dans un moule à gâteau. Verser délicatement l’appareil dans le moule à gâteau.
  4. Placer l’autre moitié de banane sur l’appareil. Mettre au four et laisser cuire pendant environ 50 minutes à 180°C.
  5. Piquer le milieu avec un couteau pour voir s’il est cuit. Sortir du four et laisser refroidir. 

Bon appétit !

Conseil : servir avec du yaourt, fromage frais, …

Valeurs nutritionnelles

Pain aux bananes sain Par portion
Énergie (Kcal) 239
Graisses (g) 8
Dont saturées 1,5
Glucides (g) 31,4
Dont sucres (g) 11,7
Fibres (g) 4,8
Protéines (g) 7,9

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