{"id":21622,"date":"2022-12-19T11:02:49","date_gmt":"2022-12-19T10:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/zusto.com\/?p=21622"},"modified":"2022-12-19T11:11:32","modified_gmt":"2022-12-19T10:11:32","slug":"zusto-est-il-sans-danger-pour-les-diabetiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zusto.com\/fr\/zusto-est-il-sans-danger-pour-les-diabetiques\/","title":{"rendered":"Z\u00f9sto est-il sans danger pour les diab\u00e9tiques ?"},"content":{"rendered":"

Une question que nous voyons souvent revenir est de savoir si Z\u00f9sto est r\u00e9ellement sans risque pour les diab\u00e9tiques. Avec toutes les all\u00e9gations de sant\u00e9 qui circulent de nos jours, cette question est tout \u00e0 fait l\u00e9gitime. C’est pourquoi, dans ce blog, nous aimerions vous expliquer plus en d\u00e9tail pourquoi Z\u00f9sto est absolument sans danger pour les diab\u00e9tiques<\/strong>. <\/p>

L’index glyc\u00e9mique, c’est quoi ?<\/strong><\/h2>

Pour bien cadrer la question, nous devons tout d’abord expliquer plus en d\u00e9tail ce qu’est un index glyc\u00e9mique.<\/p>

L’index glyc\u00e9mique (IG)<\/strong> indique la vitesse \u00e0 laquelle les glucides sont absorb\u00e9s dans le sang. Les aliments avec un faible index glyc\u00e9mique sont absorb\u00e9s moins rapidement, ce qui r\u00e9duit les pics de glyc\u00e9mie et les fluctuations de la glyc\u00e9mie. Ce r\u00e9gime est donc souvent recommand\u00e9 aux personnes diab\u00e9tiques car il est moins susceptible de provoquer des hypos, des hypers et des complications.<\/p>

L’index glyc\u00e9mique des aliments est exprim\u00e9 par un nombre compris entre 0 et 100<\/strong>. Un IG inf\u00e9rieur \u00e0 55 est consid\u00e9r\u00e9 comme faible, un IG compris entre 55 et 70 est consid\u00e9r\u00e9 comme moyen, et un IG sup\u00e9rieur \u00e0 70 est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9lev\u00e9. <\/p>

Z\u00f9sto a un index glyc\u00e9mique tr\u00e8s faible.<\/strong><\/h2>

Les \u00e9dulcorants sont des substituts du sucre \u00e0 faible index glyc\u00e9mique<\/strong> utilis\u00e9s pour am\u00e9liorer le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie chez les diab\u00e9tiques. Malheureusement, les \u00e9dulcorants artificiels ne sont pas toujours per\u00e7us comme aussi sucr\u00e9s et savoureux que le sucre. Les consommateurs parlent souvent d’un arri\u00e8re-go\u00fbt dans les aliments contenant des \u00e9dulcorants. <\/p>

Une \u00e9tude de l’ESPEN<\/strong> (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) a donc examin\u00e9 l’index glyc\u00e9mique de Z\u00f9sto<\/strong> et la possibilit\u00e9 de remplacer le glucose comme \u00e9dulcorant.  <\/p>

C’est pourquoi cette \u00e9tude a compar\u00e9 l’index glyc\u00e9mique (IG) de Z\u00f9sto \u00e0 celui de 25 g de glucose<\/strong>, une boisson standard pleine de sucre utilis\u00e9e dans le test de tol\u00e9rance au glucose par voie orale pour d\u00e9tecter le diab\u00e8te. <\/p>

Dans le cadre de cette \u00e9tude, 10 volontaires sains sans ob\u00e9sit\u00e9<\/strong> ont re\u00e7u du glucose et du Z\u00f9sto, \u00e0 une semaine d’intervalle. L’\u00e9volution de la glyc\u00e9mie (taux de sucre dans le sang), le peptide C (substance lib\u00e9r\u00e9e dans le pancr\u00e9as lors de la formation de l’insuline) et la lib\u00e9ration d’insuline ont ensuite \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents moments apr\u00e8s l’ingestion.<\/p>

Les r\u00e9sultats montrent que lors du calcul de l’aire sous la courbe (ASC) diff\u00e9rentielle moyenne, l’ASC du glucose \u00e9tait environ cinq fois plus \u00e9lev\u00e9e que celle de Z\u00f9sto<\/strong>. <\/p>

Dans la m\u00eame \u00e9tude, l’IG de Z\u00f9sto a \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9 comme \u00e9tant de 22.<\/strong> Ce qui est donc en dessous du seuil de 55 pour un score IG faible. \u00c0 titre de r\u00e9f\u00e9rence, l’IG du sucre est fix\u00e9 \u00e0 65, ce qui lui donne un score IG moyen. Z\u00f9sto a donc un meilleur score sur l’index glyc\u00e9mique ! <\/p>

De plus, contrairement au glucose, Z\u00f9sto n’a eu aucun effet significatif sur la glyc\u00e9mie<\/strong> (taux de sucre dans le sang) pendant au moins 60 minutes.<\/p>

C’\u00e9tait \u00e9galement le cas pour la lib\u00e9ration de peptide C et d’insuline<\/strong>, mais l\u00e0, la diff\u00e9rence a m\u00eame dur\u00e9 jusqu’\u00e0 180 minutes. <\/p>

De plus, Z\u00f9sto a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme sucr\u00e9 par tous les participants, sans arri\u00e8re-go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able ou particulier.<\/strong><\/p>

Le rapport clinique original<\/strong> de l’ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) avec toutes les donn\u00e9es peut \u00eatre consult\u00e9 ici<\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>

Quelle sont les cons\u00e9quences du faible index glyc\u00e9mique de Z\u00f9sto ? <\/strong><\/h2>

Cette \u00e9tude montre donc que Z\u00f9sto peut \u00eatre utilis\u00e9 pour remplacer les sucres rapides<\/strong> car il a un faible IG. Son go\u00fbt est consid\u00e9r\u00e9 comme sucr\u00e9 et, contrairement au sucre, Z\u00f9sto n’a aucun effet sur la glyc\u00e9mie post prandiale (taux de sucre dans le sang apr\u00e8s le repas), la lib\u00e9ration de peptide C et l’insulin\u00e9mie (taux d’insuline dans le sang).<\/strong><\/p>

Le fait que la glyc\u00e9mie post prandiale ne soit pas modifi\u00e9e par Z\u00f9sto est important puisque l’IG et la glyc\u00e9mie elles-m\u00eames ont un effet sur la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre en g\u00e9n\u00e9ral<\/strong>. De plus, le taux d’insuline dans le sang (insulin\u00e9mie) n’est pas modifi\u00e9, ce qui est le cas avec le glucose standard \u00e0 boire et les aliments \u00e0 IG plus \u00e9lev\u00e9. <\/p>

L’hyper-insulin\u00e9mie<\/strong> (exc\u00e8s d’insuline dans le sang) a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 une augmentation de l’app\u00e9tit et \u00e0 une prise de poids, au (pr\u00e9)diab\u00e8te, aux maladies cardiovasculaires et m\u00eame au cancer.<\/p>

Cette perturbation non m\u00e9tabolique de Z\u00f9sto est donc d’une importance significative<\/strong>. En effet, l’absence d’hyper-insulin\u00e9mie apr\u00e8s ingestion sugg\u00e8re que l’app\u00e9tit n’augmentera pas<\/strong>. Il n’y aura donc pas de prise de poids. <\/p>

Pourquoi Z\u00f9sto est-il id\u00e9al pour les diab\u00e9tiques ?  <\/strong><\/h2>

Z\u00f9sto est une alternative parfaite aux sucres rapides et vous aidera \u00e0 stabiliser votre glyc\u00e9mie et \u00e0 am\u00e9liorer votre m\u00e9tabolisme. Z\u00f9sto pr\u00e9sente aussi de nombreux avantages<\/strong>. Tant dans son utilisation que pour votre sant\u00e9. Nous les citons ci-dessous ! <\/p>