- 65 % de fibres pr\u00e9biotiques : ces fibres ne sont pas dig\u00e9r\u00e9es dans l\u2019estomac ; elles parviennent jusqu\u2019au gros intestin, o\u00f9 elles nourrissent les bact\u00e9ries intestinales b\u00e9n\u00e9fiques. De nombreuses personnes constatent un meilleur confort digestif et un “apr\u00e8s” plus stable.<\/li>\n\n
- Con\u00e7u pour un faible indice glyc\u00e9mique : une augmentation plus progressive de la glyc\u00e9mie peut signifier moins de coups de barre en milieu de matin\u00e9e et moins d\u2019envies de grignoter tard le soir.<\/li>\n\n
- Un rapport 1:1 fid\u00e8le : utilisez Z\u00f9sto \u00e0 volume \u00e9gal partout o\u00f9 les recettes pr\u00e9voient du sucre. M\u00eame m\u00e9thode, texture famili\u00e8re.<\/li><\/ul>
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<\/figure>Une approche en douceur pour commencer (jours 1 \u00e0 3)<\/h2>
- Dans le caf\u00e9 ou le th\u00e9 : commencez doucement. M\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de Z\u00f9sto dans la boisson chaude, go\u00fbtez, puis n\u2019ajoutez qu\u2019une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suppl\u00e9mentaire si n\u00e9cessaire. Cette habitude de commencer par une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 \u00e9vite de trop sucrer et aide votre palais \u00e0 s\u2019adapter en quelques jours.<\/li>\n\n
- Dans un yaourt : m\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 150\u2013200 g de yaourt grec avec une goutte de vanille, puis ajoutez des baies. Les prot\u00e9ines et les fibres vous procurent une sensation de sati\u00e9t\u00e9 plus durable.<\/li>\n\n
- Dans des flocons d\u2019avoine ou du porridge : remplacez le sucre \u00e0 raison de 1:1. Pour la garniture, r\u00e9chauffez 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de confiture de fraises ou de framboises avec du citron pour obtenir un nappage frais, “sans sirop”.<\/li><\/ul>
Ce que vous pourriez ressentir au d\u00e9but<\/h2>
Certains d\u00e9butants remarquent une l\u00e9g\u00e8re sensation de ballonnement les premiers jours. C\u2019est normal : votre intestin s\u2019habitue \u00e0 davantage de fibres fermentescibles. Allez-y progressivement, buvez de l\u2019eau par petites gorg\u00e9es et accompagnez ces moments de douceur de vos repas. La plupart des gens s\u2019y habituent rapidement et trouvent ensuite que c\u2019est tout simplement “d\u00e9licieux”.<\/p>
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<\/figure>Utilisez-le dans vos pr\u00e9parations (et obtenez d\u2019excellents r\u00e9sultats)<\/h2>
Z\u00f9sto se substitue au sucre de table \u00e0 raison de 1:1 en volume dans les g\u00e2teaux, les pains, les muffins et les biscuits. Le sucre de table brunissant plus rapidement, vos p\u00e2tisseries peuvent para\u00eetre l\u00e9g\u00e8rement plus claires alors qu\u2019elles sont cuites \u00e0 la perfection. Fiez-vous aux signes de cuisson, pas \u00e0 la couleur :<\/p>
- Pains\/muffins : les bords sont fermes, le centre reprend sa forme lorsqu\u2019on appuie dessus. Pour une mie tr\u00e8s moelleuse, ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt ou un blanc d\u2019\u0153uf suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n\n
- Brownies : sortez-les du four lorsque les bords sont pris et que le centre bouge encore l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n\n
- Gla\u00e7ages\/sauces : laissez mijoter bri\u00e8vement et terminez par du zeste de citron ; la fra\u00eecheur rehausse la saveur sans ajouter de sucre.<\/li><\/ul>
Une transition d\u2019une semaine que vous tiendrez vraiment<\/h2>
- Jour 1 : commencez par une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de caf\u00e9 ; une tartine de pain complet avec un fin tourbillon de p\u00e2te \u00e0 tartiner aux noisettes et des fruits coup\u00e9s en tranches.<\/li>\n\n
- Jour 2 : Yaourt + Z\u00f9sto + baies ; deux carr\u00e9s de chocolat noir apr\u00e8s le d\u00e9jeuner avec de l\u2019eau.<\/li>\n\n
- Jour 3 : Porridge avec de la confiture de framboises ti\u00e8de ; une barre l\u2019apr\u00e8s-midi + de l\u2019eau si vous avez vraiment faim.<\/li>\n\n
- Jour 4 : Pain \u00e0 la banane (substitution 1:1) ; coupez-en quelques tranches et congelez-les.<\/li>\n\n
- Jour 5 : Th\u00e9 latte sucr\u00e9 avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre d\u2019abord ; plateau de desserts “all\u00e9g\u00e9” apr\u00e8s le d\u00eener (chocolat pr\u00e9-cass\u00e9, baies, sauce au yaourt).<\/li>\n\n
- Jour 6 : Cr\u00eapes napp\u00e9es d\u2019un gla\u00e7age aux fruits ; petite promenade apr\u00e8s.<\/li>\n\n
- Jour 7 : Cinq minutes de r\u00e9initialisation : r\u00e9approvisionner en barres, placer les baies et le yaourt \u00e0 hauteur des yeux, garder une cuill\u00e8re pr\u00e8s du sachet de Z\u00f9sto pour que “fin et pr\u00e9cis” reste facile.<\/li><\/ul>
De petites habitudes qui changent tout<\/h2>
- Les “serre-livres” hydriques : boire deux gorg\u00e9es avant et apr\u00e8s les moments sucr\u00e9s permet d\u2019intensifier les saveurs et de prolonger la sensation de sati\u00e9t\u00e9.<\/li>\n\n
- R\u00e8gle d\u2019apr\u00e8s-repas : servez le dessert avec ou apr\u00e8s le repas, et non \u00e0 jeun ; l\u2019effet de m\u00e9lange des aliments att\u00e9nue la sensation de sucr\u00e9.<\/li>\n\n
- Rep\u00e8res pour les portions : 2 \u00e0 3 carr\u00e9s de chocolat ; une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de p\u00e2te \u00e0 tartiner ; une portion de prot\u00e9ines de la taille de la paume ; une portion de fruits de la taille d\u2019un poing.<\/li><\/ul>
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<\/figure>FAQ<\/h2>
- Ma famille va-t-elle s\u2019en rendre compte ? La plupart des gens ne le remarquent pas. L\u2019approche “une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019abord” vous aide \u00e0 trouver la “juste dose” plut\u00f4t que d\u2019en mettre “trop”.<\/li>\n\n
- Ai-je besoin de nouvelles recettes ? Non. Commencez par vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es et remplacez le sucre \u00e0 raison de 1:1 en volume.<\/li>\n\n
- Mon cake a l\u2019air p\u00e2le \u2014 est-ce que je l\u2019ai pas assez cuit ? Pas n\u00e9cessairement. Le sucre caram\u00e9lise plus profond\u00e9ment ; les pr\u00e9parations au Z\u00f9sto peuvent \u00eatre plus claires tout en \u00e9tant parfaitement cuites. V\u00e9rifiez la texture.<\/li><\/ul>
Bienvenue dans l\u2019univers du sucr\u00e9 plus intelligent<\/h2>
Commencez par un petit sachet de substitut de sucre Z\u00f9sto. Essayez-le dans votre caf\u00e9, votre yaourt et dans une recette de p\u00e2tisserie cette semaine \u2014 un cake aux myrtilles ou un cake \u00e0 la banane est parfait. En quelques jours, vous le trouverez tout simplement\u2026 bon. Et votre intestin vous en remerciera.<\/p>
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La douceur doit avoir un go\u00fbt familier et procurer une sensation agr\u00e9able apr\u00e8s. Telle est la promesse de Z\u00f9sto : un substitut de sucre compos\u00e9 \u00e0 65 % de fibres pr\u00e9biotiques et con\u00e7u pour avoir un faible indice glyc\u00e9mique, afin que vos caf\u00e9s, g\u00e2teaux et desserts rapides du quotidien soient plus l\u00e9gers sans pour autant […]<\/p>\n","protected":false},"author":2310,"featured_media":52309,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[113],"tags":[],"class_list":["post-52314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-propos-de-zusto"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2310"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52314"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52315,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52314\/revisions\/52315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}