- Remplacement du sucre \u00e0 raison de 1:1 en volume : utilisez-le exactement comme vous le feriez avec du sucre dans vos boissons et vos recettes.<\/li>\n\n
- Formule riche en fibres : enrichi en fibres pr\u00e9biotiques pour favoriser une sensation de sati\u00e9t\u00e9 plus durable lorsque vous associez ces friandises \u00e0 vos repas et que vous vous hydratez suffisamment.<\/li>\n\n
- Remarque pratique : comme pour de nombreux \u00e9dulcorants riches en fibres, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Commencez en douceur, buvez de l\u2019eau et laissez votre organisme s\u2019habituer progressivement.<\/li><\/ul>
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<\/figure>Id\u00e9e n\u00b0 1 : un caf\u00e9 glac\u00e9 au go\u00fbt sucr\u00e9 et fondant, sans \u00eatre sirupeux<\/h2>
Pourquoi \u00e7a marche : Z\u00f9sto se dissout aussi rapidement que le sucre classique au contact de la chaleur. Sucrez d\u2019abord la base chaude, puis laissez refroidir ou versez sur des gla\u00e7ons : vous obtiendrez toute la saveur du caf\u00e9 sans cette sensation de lourdeur en fin de bouche.<\/p>
Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>
- Pr\u00e9parez un caf\u00e9 double ou un expresso.<\/li>\n\n
- Tant qu\u2019il est chaud, incorporez 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Z\u00f9sto. Go\u00fbtez ; n\u2019ajoutez qu\u2019une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suppl\u00e9mentaire si n\u00e9cessaire.<\/li>\n\n
- Ajoutez du lait froid ou une alternative au lait, puis versez sur des gla\u00e7ons. Id\u00e9es d\u2019ar\u00f4mes :<\/li>\n\n
- Vanille + une pinc\u00e9e de cannelle pour une touche de latte.<\/li>\n\n
- Cacao + une pinc\u00e9e infime de sel pour une touche de moka.<\/li>\n\n
- Un zeste d\u2019orange pour une finale ensoleill\u00e9e et aromatique.<\/li><\/ul>
Pourquoi vous vous sentez mieux apr\u00e8s : vous avez contr\u00f4l\u00e9 la douceur avec pr\u00e9cision (une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 la fois), ajout\u00e9 des prot\u00e9ines et des lipides gr\u00e2ce au lait, et \u00e9vit\u00e9 les pics glyc\u00e9miques li\u00e9s au sirop. Deux gorg\u00e9es d\u2019eau avant et apr\u00e8s amplifient la sensation de satisfaction.<\/p>
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<\/figure>Variante n\u00b0 2 : Salade de fruits l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9e \u2014 sans sirop<\/h2>
Pourquoi \u00e7a marche : Une pinc\u00e9e de Z\u00f9sto saupoudr\u00e9e sur des fruits juteux fait ressortir leur jus et favorise un l\u00e9ger brunissement lors d\u2019un rapide m\u00e9lange par temps chaud ou d\u2019un saut rapide par temps plus frais.<\/p>
Pr\u00e9paration (salade fra\u00eeche)<\/strong><\/p>
- Coupez les p\u00eaches et les fraises en tranches, puis ajoutez les myrtilles.<\/li>\n\n
- Saupoudrez 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Z\u00f9sto par grand saladier, m\u00e9langez et laissez reposer 5 minutes. Le zeste d\u2019agrumes (orange ou citron) fait ressortir la saveur sucr\u00e9e tout en r\u00e9duisant la quantit\u00e9 de Z\u00f9sto.<\/li><\/ul>
Variante chaude (pour le brunch ou le dessert)<\/strong><\/p>
- Beurrez l\u00e9g\u00e8rement une po\u00eale. Ajoutez les fruits, saupoudrez de 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Z\u00f9sto, faites sauter 60 \u00e0 90 secondes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient brillants.<\/li>\n\n
- Terminez par un filet de jus de citron et de la menthe fra\u00eeche. Servez avec<\/li>\n\n
- Une cuill\u00e8re de yaourt \u00e9pais ou de skyr (priorit\u00e9 aux prot\u00e9ines).<\/li>\n\n
- Un crumble de granola croustillant.<\/li>\n\n
- Deux carr\u00e9s de chocolat noir \u00e0 part pour une assiette “comme au restaurant”.<\/li><\/ul>
Pourquoi vous vous sentez mieux apr\u00e8s : les fibres des fruits, associ\u00e9es \u00e0 la teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres de Z\u00f9sto et aux prot\u00e9ines du yaourt, aident \u00e0 stabiliser la courbe glyc\u00e9mique. L\u2019acidit\u00e9 vive vous permet d\u2019utiliser moins d\u2019\u00e9dulcorant pour plus de saveur.<\/p>
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<\/figure>Variante n\u00b0 3 : une plaque de yaourt glac\u00e9 \u00e0 casser et \u00e0 partager<\/h2>
Pourquoi \u00e7a marche : Z\u00f9sto \u00e9dulcore le yaourt de mani\u00e8re naturelle, puis se solidifie en une plaque cr\u00e9meuse et croustillante que l\u2019on peut casser en morceaux, \u00e0 conserver au cong\u00e9lateur pour un dessert estival instantan\u00e9.<\/p>
Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>
- Recouvrez un plateau de papier sulfuris\u00e9. Incorporez 2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Z\u00f9sto \u00e0 500 g de yaourt grec ; ajoutez de la vanille et une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n
- \u00c9talez le m\u00e9lange sur une \u00e9paisseur de 0,5 \u00e0 1 cm. Garnissez de fraises coup\u00e9es en tranches, de myrtilles, de zeste de citron finement r\u00e2p\u00e9 et d\u2019une pinc\u00e9e de noix ou de graines concass\u00e9es.<\/li>\n\n
- Laissez prendre au cong\u00e9lateur pendant 2 \u00e0 3 heures. Cassez en morceaux et conservez dans une bo\u00eete adapt\u00e9e au cong\u00e9lateur. Astuces pour l\u2019am\u00e9liorer :<\/li>\n\n
- Un tourbillon de cacao pour un effet “marbr\u00e9”.<\/li>\n\n
- Des copeaux de chocolat noir Z\u00f9sto pour une touche de parfait de caf\u00e9.<\/li>\n\n
- Un petit filet de confiture de framboises Z\u00f9sto r\u00e9chauff\u00e9e pour apporter de la couleur et une note acidul\u00e9e.<\/li><\/ul>
Pourquoi vous vous sentez mieux apr\u00e8s : les prot\u00e9ines du yaourt, les fibres des fruits et du chocolat Z\u00f9sto, ainsi que les morceaux dos\u00e9s avec soin font que ce dessert est satisfaisant tout en \u00e9tant plus l\u00e9ger.<\/p>
Les r\u00e8gles estivales de bon sens qui permettent de mieux g\u00e9rer les sucreries<\/h2>
- De l\u2019eau avant et apr\u00e8s : deux gorg\u00e9es avant et apr\u00e8s chaque moment sucr\u00e9. Le palais est plus vif, les portions plus mod\u00e9r\u00e9es.<\/li>\n\n
- Le moment apr\u00e8s le repas : d\u00e9gustez les sucreries pendant ou apr\u00e8s les repas. L\u2019effet d\u2019un repas \u00e9quilibr\u00e9 (prot\u00e9ines, lipides, fibres) adoucit l\u2019impact.<\/li>\n\n
- L\u2019habitude de la cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 : dans les boissons et les yaourts, commencez par 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de Z\u00f9sto, go\u00fbtez, puis ajoutez par paliers d\u2019une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9. La pr\u00e9cision vaut mieux que les “oups”.<\/li><\/ul>
Questions fr\u00e9quentes en bref<\/h2>
Le Z\u00f9sto glac\u00e9 restera-t-il dissous ?<\/div><\/span><\/span><\/span><\/div>Oui, \u00e0 condition de sucrer d\u2019abord la base chaude, puis d\u2019ajouter le lait froid et les gla\u00e7ons.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n
Puis-je utiliser Z\u00f9sto en p\u00e2tisserie pour les pique-niques d\u2019\u00e9t\u00e9 ?<\/div><\/span><\/span><\/span><\/div>Tout \u00e0 fait. C\u2019est un v\u00e9ritable remplacement \u00e0 volume \u00e9gal (1:1). Attendez-vous \u00e0 un brunissement l\u00e9g\u00e8rement plus clair ; retirez les p\u00e2tisseries du four en vous fiant \u00e0 leur cuisson, pas \u00e0 leur couleur.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n
Que faire si j\u2019ai des ballonnements les premiers jours ?<\/div><\/span><\/span><\/span><\/div>Cela peut arriver avec les \u00e9dulcorants riches en fibres. Commencez par de petites quantit\u00e9s, consommez-le avec les repas, buvez de l\u2019eau, et votre intestin s\u2019adaptera g\u00e9n\u00e9ralement.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>
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<\/figure>Comment faire le plein pour un \u00e9t\u00e9 sucr\u00e9 et serein<\/h2>
- Garde-manger: substitut de sucre Z\u00f9sto<\/a>, p\u00e2tes \u00e0 tartiner aux fruits Z\u00f9sto <\/a>pour des nappages pr\u00eats en 15 secondes, granola.<\/li>\n\n
- R\u00e9frig\u00e9rateur\/cong\u00e9lateur : yaourt grec, agrumes, menthe, m\u00e9lange de baies, un plateau de morceaux de yaourt glac\u00e9.<\/li>\n\n
- Coin caf\u00e9: substitut de sucre Z\u00f9sto<\/a>, cacao, vanille et une cuill\u00e8re pour un dosage pr\u00e9cis.<\/li><\/ul>
Pr\u00eat \u00e0 passer \u00e0 l’action ? Commencez par un caf\u00e9 glac\u00e9 aujourd’hui, une salade de fruits demain, et pr\u00e9parez un plateau de barres glac\u00e9es pour le week-end. M\u00eame go\u00fbt. Plus de plaisir. Un meilleur r\u00e9sultat. Pour d\u00e9couvrir nos produits et d’autres id\u00e9es, rendez-vous sur zusto.com.<\/p>
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L\u2019\u00e9t\u00e9, c\u2019est la saison des caf\u00e9s glac\u00e9s, des saladiers de fruits qui ont le go\u00fbt du soleil et des friandises glac\u00e9es \u00e0 casser et \u00e0 partager. Si vous souhaitez profiter du m\u00eame plaisir sucr\u00e9 en douceur, ces trois alternatives Z\u00f9sto pr\u00e9servent toute la saveur tout en simplifiant la pr\u00e9paration \u2014 et elles ne prennent que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2310,"featured_media":52473,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item.gsclose>.gs-accordion-item__content{overflow:hidden;opacity:0}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item.gsopen>.gs-accordion-item__content{opacity:1;max-height:5000px}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__title>.gs-accordion-item__heading{outline:0;text-decoration:none;margin:0!important;padding:0!important;flex-grow:1}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__title{z-index:1;margin:0;cursor:pointer;transition:all .3s ease-in-out;position:relative;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;flex-wrap:nowrap}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__content{z-index:0;position:relative;max-height:0;will-change:max-height;transition:all .25s ease-out}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__title{background-color:#f9f9f9;border-style:solid;border-width:1px;border-color:#00000012}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__content{background-color:#fff;border-style:solid;border-width:1px;border-color:#00000000 #00000012 #00000012}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__title span.iconfortoggle{margin-left:15px;display:inline-block;height:14px;width:14px;position:relative}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item{margin-bottom:10px}#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__content>.gs-accordion-item__text,#gspb_accordion-id-gsbp-a25af87 .gs-accordion-item>.gs-accordion-item__title{padding:15px 20px}.gs-accordion .gs-accordion-item.gsopen .gs-accordion-item__title .gs-iconafter{transform:rotate(0)}.gs-accordion .gs-accordion-item__title span.iconfortoggle .gs-iconafter,.gs-accordion .gs-accordion-item__title span.iconfortoggle .gs-iconbefore{content:'';width:14px;height:2px;border-radius:2px;background-color:#111;position:absolute;top:6px;left:0}.gs-accordion .gs-accordion-item__title span.iconfortoggle .gs-iconafter{transform:rotate(90deg);transition:all .3s ease-in-out}","footnotes":""},"categories":[113],"tags":[],"class_list":["post-52479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-propos-de-zusto"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2310"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52479"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52482,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52479\/revisions\/52482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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