Is Zùsto veilig voor diabetici?

Een vraag die we vaak zien terugkomen, is of Zùsto nu effectief veilig is voor diabetici. Met alle gezondheidsclaims die je tegenwoordig rond de oren vliegen, is die vraag dan ook helemaal te begrijpen. Daarom geven we je in deze blog graag wat meer uitleg over waarom Zùsto helemaal veilig is voor diabetici. 

Wat is een glycemische index?

Om dit goed te kunnen kaderen moeten we je eerst en vooral meer uitleg geven over een glycemische index.

De glycemische index (GI) geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in je bloed. Daarbij wordt voeding met een lage glycemische index dus minder snel opgenomen, waardoor het minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers geeft. Deze voeding wordt dus vaak aangeraden aan mensen met diabetes omdat de kans op hypo’s, hypers en complicaties kleiner is.

De glycemische index van voeding wordt uitgedrukt in een getal van 0 tot 100. Daarbij is een GI kleiner dan 55 laag, van 55 tot 70 gemiddeld, en groter dan 70 hoog. 

Zùsto scoort beduidend laag op de glycemische index

Zoetstoffen zijn suikervervangers met een lage glycemische index, die gebruikt worden om een betere controle te krijgen over de bloedsuikerspiegel bij diabetici. Helaas worden kunstmatige zoetstoffen niet altijd even zoet en lekker als suiker ervaren. Consumenten verwijzen vaak naar een nasmaak bij voeding met zoetstoffen. 

In een studie van ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) werd er daarom onderzocht wat de glycemische index van Zùsto is en de mogelijkheid om daardoor glucose als zoetstof te kunnen vervangen.  

Daarom werd er in deze studie de glycemische index (GI) van Zùsto vergeleken met die van 25 g glucose, een standaard met suiker beladen drank die wordt gebruikt in de orale glucosetolerantietest om diabetes op te sporen. 

Daarbij kregen 10 gezonde vrijwilligsters zonder obesitas glucose en Zùsto, met een tussenpoos van een week. De ontwikkeling van de glycemie (bloedsuikerspiegel of suikergehalte in het bloed), het C-peptide (stof die in de alvleesklier vrijkomt bij de vorming van insuline) en de insulineafgifte werden dan gemeten op verschillende tijdstippen na inname.

De resultaten tonen aan dat bij de berekening van de gemiddelde incrementele Area Under the Curve (AUC), de AUC van glucose ongeveer vijf keer zo hoog was als die van Zùsto. 

In dezelfde studie werd de GI van Zùsto berekend op 22. Dat valt dus beneden de drempel van 55 voor een lage GI score. Ter referentie is de GI van suiker vastgelegd op 65 waardoor deze een gemiddelde GI score heeft. Zùsto scoort dus beduidend beter op de glycemische index! 

Bovendien had Zùsto – in tegenstelling tot glucose – geen significant effect op de glycemie (het suikergehalte in het bloed) gedurende ten minste 60 minuten.

Dit was ook het geval voor de C-peptide en insuline-afgifte, maar daar duurde het verschil zelfs tot 180 minuten. 

Bovendien werd Zùsto door alle vrijwilligsters als zoet ervaren, zonder een slechte of aparte nasmaak.

Het originele klinische rapport van ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) met de volledige data kan je hier bekijken. 

Wat is het gevolg van de lage glycemische index van Zùsto? 

Deze studie toont dus aan dat Zùsto kan gebruikt worden als vervanging voor snelle suikers aangezien het een lage GI heeft. De smaak ervan wordt als zoet ervaren en in tegenstelling tot suiker heeft Zùsto dus geen effect op postprandiale glycemie (bloedsuikerspiegel na het eten van een maaltijd), afgifte van C-peptide en insulinemie (insulinegehalte van het bloed).

Het feit dat de postprandiale glycemie niet verandert door Zùsto is belangrijk omdat zowel de GI als de glycemie zelf een effect hebben op de algemene gezondheid en het welzijn. Bovendien wordt het insulinegehalte van het bloed (insulinemie) niet gewijzigd, wat wel het geval is met de standaard drinkglucose en voedsel met een hogere GI. 

Hyperinsulinemie – een teveel aan insuline in het bloed – wordt in verband gebracht met het vaker voorkomen van een toegenomen eetlust en gewichtstoename, (pre)diabetes, hart- en vaatziekten en zelfs kanker.

Bijgevolg is deze niet-metabole verstoring van Zùsto van significant belang. De afwezigheid van hyperinsulinemie na inname suggereert namelijk dat de eetlust niet zal toenemen. Daardoor zal er ook geen gewichtstoename volgen. 

Waarom is Zùsto ideaal voor diabetici?  

Zùsto is een perfect alternatief voor snelle suikers en zal je dus helpen met het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel en het verbeteren van je stofwisseling. Daarnaast heeft Zùsto ook een heel aantal voordelen. Dit zowel in het gebruik ervan als voor je gezondheid. We lijsten ze hieronder voor je op! 

• Vervangt suiker in een één op één verhouding waardoor bestaande recepten onveranderd blijven.
• Kan cholesterol mee helpen verlagen. Indien de aanmaak van insuline niet goed is, kan dat leiden tot slechte cholesterolwaarden. Zùsto zal de aanmaak van insuline echter stabiel houden waardoor je cholesterolwaarden mogelijks mee kunnen verlagen.
• Tot 75% minder calorieën in eindproducten met amper 98 kcal per 100 g. In vergelijking met suiker bevat Zùsto 4 keer minder calorieën.
• Identiek dezelfde smaak en structuur als gewone suiker, met dezelfde kookresultaten. Zo hoef jij jouw favoriete gerechten niet meer te missen en kan je ervan genieten met exact dezelfde smaakervaring! 
• Mogelijke vetstof reductie van 20% en meer.
• Zùsto bevat een variatie aan vezels met elk hun eigen gezondheidsvoordeel. Daar kan je hier meer over lezen. 
• Buitengewoon veelzijdig, van een gebakje tot een Italiaanse meringue. Bekijk hier onze recepten voor inspiratie. 
• Plantaardige ingrediënten met onder andere vezels uit cichorei en mais waardoor het 100% veganistisch is. 

Besluit

Hieruit kunnen we besluiten dat Zùsto volledig veilig is voor diabetici. Door de lage glycemische index zal Zùsto je bloedsuikerspiegel stabiel houden en heeft het bovendien ook heel wat andere voordelen. 

Bovendien werkt Zùsto – als enige suikervervanger – ook samen met de diabetesliga in België. Als je daarvan lid bent, kan je ook via hun Zùsto met korting verkrijgen.

Heb je zelf diabetes en mis je de smaak van jouw favoriete gerechten? Probeer Zùsto dan nu en ervaar zelf het verschil!