Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Gevulde paprika’s met tomatensaus

Uit het kookboek Strak Plan 2

Wist je dat rode paprika meer vit C bevat dan groene paprika? Vitamine C (ook wel ascorbinezuur) is een antioxidant, die het lichaam beschermt tegen schade. Daarnaast helpt vitamine C bij de opname van ijzer, de vorming van bindweefsel én het behouden van een goede weerstand. Rode paprika is tevens zoeter van smaak dan de ietwat bittere, groene variant. Dit komt doordat zij later worden geoogst. Dankzij deze rode kleur bevat rode paprika meer bètacaroteen. Dit wordt ook wel pro-vitamine A genoemd. Het lichaam kan provitamine-A zelf omzetten in vitamine A. Vitamine A helpt voor het behouden van een goede weerstand en draagt bij aan gezonde botten, tanden, huid en ondersteunt de groei.

Bereidingstijd

25 min bereiden + 15 min bakken

Portie

4 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 4 personen
  • 4 paprika’s
  • 400 g americain natuur of Rul gehackt (Vegetarische slager)
  •  240 g volkoren rijst
  •  1 el tomatenconcentraat
  •  800 g tomatenstukjes (blik)
  •  2 uien
  •  2 el tomatenketchup
  •  1 ½ el Zùsto
  •  2 teentjes look
  •  1 el (olijf)olie
  •  kruiden voor americain natuur: 1 el tabasco, 2 el peterselie, 1 el Oxo, 1 el gerookt, paprikapoeder

Benodigdheden

  • Kookpot
  • Pan
  • Mesje
  • Snijplank 
  • Oven
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Zet een pot met water op het vuur en breng aan de kook. Kook de rijst gaar in zo’n 20 min.
  3. De tomatensaus: Snipper in de tussentijd de uien en de look fijn. Verhit 1 el (olijf)olie in een pan en fruit de uien en look aan. Voeg de americain natuur of Rul gehackt toe. Bak alles zo’n 5 tal minuten op middelhoog vuur. Voeg het tomatenconcentraat toe en bak nog even mee. Kruid alles met de kruiden voor americain natuur (als je het maakt met Rul gehackt, dan hoef je geen oxo toe te voegen). Voeg vervolgens de Zùsto toe en de tomatenstukjes.
  4. Giet de rijst af en meng de helft onder het mengsel.
  5. Snij het hoedje van de paprika’ en vul de rauwe paprika’s met het mengsel.
  6. Zet zo’n 15 min in de voorverwarmde oven op 200°C. Smakelijk!

Voedingswaarden

Gevulde paprika’s met tomatensaus (met vlees) Per persoon 
Energie (Kcal) 425
Vetten (g) 5,5
Waarvan verzadigd (g) 1,9
Koolhydraten (g) 60,3
Waarvan Suikers (g) 13,9
Vezels (g) 7
Eiwitten (g) 30,6

 

Gevulde paprika’s met tomatensaus (vegi versie) Per persoon 
Energie (Kcal) 445
Vetten (g) 4
Waarvan verzadigd (g) 1,2
Koolhydraten (g) 62,9
Waarvan Suikers (g) 15,6
Vezels (g) 13,4
Eiwitten (g) 32,6

Over Strak Plan

Cliché, maar afvallen zonder dieet… spreekt jou dat aan? Dan ben jij bij Strak Plan aan het juiste adres!

‘Online is the new black’, dat hebben we bij Strak Plan ook verstaan. Een tak van Strak Plan zijn de diëtetische consulten die voornamelijk online doorgaan, met succes!

Strak Plan begon 3 jaar geleden als een diëtistenpraktijk waar je terecht kan om op een duurzame manier te werken naar een lichaam dat jij aanvaardt.

Wij maken mensen er bewust van dat een gezonde levensstijl makkelijk toepasbaar is en dat dat getal op de weegschaal niets zegt. Wij zoeken naar het achterliggende probleem want het eten is maar het symptoom ervan.

Wanneer je je aanmeldt bij Strak Plan krijg je begeleiding met psychologische insteken, gestaafd met feitelijke kennis over voeding. Meng hier nog een heel persoonlijke aanpak door en je weet waarom je voor Strak Plan kiest als je wil werken aan een leven lang zonder dieet.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.