1. Verwarm de oven voor op 170 °C of 150 °C voor heteluchtovens.
2. Vet bakvorm in en bekleed met bakpapier.
3. Week de kokosnoot 2 uur op voorhand in de melk.
4. Meng de Zùsto door de bloem.
5. Voeg nu de roomboter, eieren, citroenzeste, melk en kokos samen door het bloemmengsel.
6. Bak gedurende 1 uur.
7. Plaats de cake op een rooster gedurende 10 minuten voor je hem uit de bakvorm haalt.

Smakelijk!