1. Snij de pompoen in stukjes.
2. Kook deze af tot ze gaar is. Normaal is dat ongeveer 15 min maar dit hangt af van de grootte van de stukken pompoen en de soort van de pompoen. Best altijd controleren door even met een vork in te prikken.
3. Laat de pompoen even afkoelen.
4. Pureer de gekookte pompoen.
5. Klop de eieren luchtig met de Zùsto.
6. Voeg nu de kokosolie, havermeel, het zakje bakpoeder en het snuifje zout toe bij het eiermengsel en meng deze onder elkaar.
7. Nu mag de Granola erbij.
8. Als laatste voegen we de gepureerde pompoen erbij.
9. Goed mengen.
10. Voeg dit mengsel in een bakvorm en bak deze in de oven op 180 °C gedurende 45 minuten.

Smakelijk!