Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Speltkoeken

Eenvoudigweg, gewoon, gewoonweg, ronduit, simpelweg. Ik zou geen beter passende omschrijving kunnen vinden dan deze woorden. De smaak is echter niet simpel. Een gezonde, krokante koek met een zachte binnenkant.

Bereidingstijd

2u 15 min voorbereidingstijd + 15 min bereiding

Portie

15 koeken

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 15 koeken
  • 200 gram speltmeel
  • 100 gram koude roomboter
  • 25 gram Zùsto 
  • 2 el agavesiroop

Benodigdheden

  • Oven
  • Plastiekfolie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng alle droge ingrediënten door elkaar. 
  3. Voeg de boter en agavesiroop toe en kneed goed.
  4. Rol in een worst met plastiekfolie en laat enkele uren rusten in de koelkast.
  5. Snij ‘plakken’ van 1 cm breed en bak ze een 15 tal minuten in de oven.

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Over Joeri Sterckx

Ik ben, Joeri Sterckx, geboren op de laatste autoloze zondag van het jaar 1973. Net zoals mijn ouders toen creatief moesten zijn om in het ziekenhuis te raken, ben ik nu creatief in de keuken.

Biscuit, of zoals het hier thuis uitgesproken wordt ‘gateaux’, is in de familie een traditie. Iedere feestgelegenheid IS een reden om aan de slag te gaan. En iedere gelegenheid verdient een feest. Ik ben er dus van overtuigd dat ik de passie voor desserten met de paplepel heb meegekregen.

Van opleiding ben ik kleuterleerkracht. Momenteel werk ik als pedagogische begeleider waarbij ik teams ondersteun in hun uitwerking van krachtig en betekenisvol onderwijs.

Daarnaast spendeer ik de rest van mijn tijd als vader van Rune en Tejo en leef alle kleuren van de regenboog uit.

Ik hoop jullie te inspireren met mijn baksels, mijn Instagram-account is mijn digitaal fotoboek: @joeristerckx.

Recepten zijn copyright Joeri Sterckx, tenzij anders vermeld.

Ik sluit af met mijn gouden regel: bakken begint met wegen en eindigt met het leeglikken van de kom.

Veel bakplezier!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.