{"id":18325,"date":"2022-03-28T10:40:25","date_gmt":"2022-03-28T08:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/zusto.com\/?p=18325"},"modified":"2023-01-30T12:21:38","modified_gmt":"2023-01-30T11:21:38","slug":"hoe-voorkom-je-klonters-bij-het-gebruik-van-zusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zusto.com\/nl\/hoe-voorkom-je-klonters-bij-het-gebruik-van-zusto\/","title":{"rendered":"Hoe voorkom je klonters bij het gebruik van Z\u00f9sto?"},"content":{"rendered":"

Z\u00f9sto is een unieke suikervervanger <\/strong>waar verschillende voedingsvezels inzitten: maar liefst 64,7 gram vezels per 100 gram Z\u00f9sto<\/strong>. Dat is een heel mooi gehalte aan vezels, zeker omdat we weten dat deze essentieel zijn voor een goede werking van onze darmen. <\/p>

Z\u00f9sto bevat daarom een weldoordachte mix van dieetvezels<\/strong> zoals polydextrose en vezels uit cichorei en mais. Deze hebben elk een andere prebiotische werking en zijn daarom makkelijk op te nemen door ons lichaam. De gepatenteerde mix van gezonde, plantaardige dieetvezels zorgt bovendien ook voor een goede saturatie van de honger en een gezonde darmflora. En dat alles maakt van Z\u00f9sto de gezondste suikervervanger op de markt<\/strong>!<\/p>

Echter, wanneer je in de keuken aan de slag gaat met een vezelrijk product vraagt dat soms om enkele kleine aanpassingen. Deze gebalanceerde mix aan vezels houdt namelijk sneller vocht vast en kan daardoor sneller gaan klonteren<\/strong>. Daarom geven we je in dit blogartikel graag enkele tips & tricks<\/strong> mee voor een optimaal gebruik van Z\u00f9sto.<\/p>

#1 Hoe vermijd je dat Z\u00f9sto hard wordt in de verpakking?<\/strong><\/h2>

Het kan wel eens voorvallen dat je aan de slag wil gaan met Z\u00f9sto, maar dat deze helemaal hard is geworden in de verpakking<\/strong>. Niet handig natuurlijk!<\/p>

Dit komt doordat Z\u00f9sto hygroscopisch<\/strong> is. Het trekt dus vocht aan<\/strong> en wordt hard. Deze klonters kan je wel gemakkelijk terug losmaken<\/strong> door het bijvoorbeeld te pletten of los te schudden met een vork.  <\/p>

In heel zeldzame gevallen<\/strong> kan het ook gebeuren dat Z\u00f9sto een soort van karamel bolletje<\/strong> vormt. Dit kan voorvallen wanneer er veel water in de zak belandt. Bijvoorbeeld door terug in de verpakking te gaan met een natte lepel. Ook in dat geval kan je Z\u00f9sto gewoon blijven gebruiken. Je lost de bolletjes dan rechtstreeks op in je bereidingen, de smaak blijft<\/strong> onveranderd<\/strong>. <\/p>

Om te vermijden<\/strong> dat Z\u00f9sto hard wordt, kan je Z\u00f9sto best op een droge plaats en goed afgesloten bewaren<\/strong>. Dit doe je bij voorkeur met een clip op de originele verpakking of in een voorraaddoos die goed afsluit. Bijkomend is het ook aangeraden om nooit met een vochtige lepel in de verpakking te gaan<\/strong>. Zo geef je jouw Z\u00f9sto geen kans om te klonteren!<\/p>

#2 Hoe los je Z\u00f9sto op in vloeistoffen? <\/strong><\/h2>

Z\u00f9sto is – net zoals gewone suiker – niet altijd even makkelijk om op te lossen in vloeistoffen<\/strong>. Zeker wanneer je grote hoeveelheden toevoegt, heeft Z\u00f9sto door zijn rijke vezelstructuur en zijn hygroscopisch karakter al snel de neiging om te gaan klonteren. <\/p>

Dit kan je echter makkelijk oplossen door Z\u00f9sto steeds geleidelijk toe te voegen en te blijven roeren <\/strong>om zo sneller en effici\u00ebnter een homogeen mengsel te krijgen. Zo krijgt het vocht geen kans om een capsule te vormen rond de vezels. Denk er tijdens het toevoegen ook zeker aan dat je niet met een vochtige lepel terug in de verpakking gaat. Zo vermijd je klonters in de verpakking. <\/p>

Het is wel mooi meegenomen dat Z\u00f9sto – net zoals suiker – sneller oplost in warme vloeistoffen<\/strong>. De oplosbaarheid van Z\u00f9sto stijgt als het ware met het verhogen van de temperatuur.<\/p>

#3 Hoe meng je Z\u00f9sto met boter?<\/strong><\/h2>

Ook bij het mengen van Z\u00f9sto met boter kan je wel eens klonters bekomen, zeker als je hiervoor vloeibare boter gebruikt. We raden je daarom aan om steeds met vaste boter op kamertemperatuur <\/strong>te werken. <\/p>

Wist je dat dit in culinaire kringen trouwens ook de maatstaf is? Wanneer je vaste boter op kamertemperatuur gebruikt, krijg je namelijk veel meer volume in je bereidingen waardoor je creaties veel luchtiger en smeu\u00efger <\/strong>zullen zijn. <\/p>

Daarbovenop komt dat de talrijke vezels <\/strong>in Z\u00f9sto er nog eens extra voor zorgen dat je een luchtigere bereiding met meer volume<\/strong> bekomt. Een dubbele win-win dus! Doordat vezels net meer vocht aantrekken en vasthouden, zorgen ze er dus voor dat bepaalde recepten langer zacht en \u2018moist\u2019<\/strong> blijven in vergelijking met hun variant met gewone suiker.  Zo zal Z\u00f9sto er bijvoorbeeld voor zorgen dat je bij een ijsbereiding net meer lucht kan toevoegen, wat je ijs nog zachter zal maken in vergelijking met een ijsbereiding met suiker.<\/p>

Je kan Z\u00f9sto bovendien ook steeds eerst mengen met een droge stof<\/strong> zoals bloem, ma\u00efzena, gist, \u2026 Deze zullen ervoor zorgen dat Z\u00f9sto minder snel zal klonteren bij het mengen met de vaste boter op kamertemperatuur.<\/p>

#4 Kunnen klonters ook een meerwaarde zijn?  <\/strong><\/h2>

Door het hoge vezelgehalte in Z\u00f9sto kan deze dus wel eens klonteren. Toch is dit niet altijd iets wat je per se wil vermijden. Door doelbewuste klonters krijg je vaak leuke en onverwachte creaties! <\/strong><\/p>

Zo is het bijvoorbeeld een absolute aanrader<\/strong> om Z\u00f9sto eens wat minder goed te mengen in jouw wafelbeslag<\/strong>. Door de klonters in de wafels krijg je zo een heel andere smaakbelevenis. Ook in yoghurt geven de klonters een fijne smaaksensatie. <\/p>

Je kan het een beetje vergelijken met de stukjes chocolade die je in je cake verwerkt. De stukjes geven een extra dimensie<\/strong> aan je baksel<\/strong>. De Z\u00f9sto klonters geven dan net zoals de chocolade stukjes een verrassend effect. Bovendien is dit iets wat je met suiker veel minder gemakkelijk bekomt. Niets is dus te gek: laat jouw culinaire creativiteit maar eens los!<\/p>

Besluit<\/strong><\/h2>

Met deze tips & tricks <\/strong>ben jij helemaal klaar op Z\u00f9sto optimaal in te zetten in jouw keuken. De talrijke voordelen van de vezelrijke structuur van Z\u00f9sto zorgen voor een unieke en gebalanceerde suikervervanger<\/strong>. Die bovendien ook nog eens de gezondste op de markt is! <\/p>

Zo zorgt Z\u00f9sto met zijn gepatenteerde mix van gezonde, plantaardige dieetvezels<\/strong> voor gezonde darmen en een goede saturatie van het hongergevoel. Bijkomend kan je suiker \u00e9\u00e9n op \u00e9\u00e9n vervangen<\/strong> waardoor je jouw recepten niet moet aanpassen, heeft Z\u00f9sto een heerlijk zoete smaak <\/strong>en bevat het maar liefst 75% minder calorie\u00ebn<\/strong> dan gewone suiker. Kortom, de combinatie van een smaak en gezondheid is wat Z\u00f9sto zo uniek maakt!<\/strong><\/p>

Heb je na het lezen van dit artikel nog bijkomende vragen over het gebruik van Z\u00f9sto? Aarzel dan zeker niet om het Z\u00f9sto team <\/strong>te contacteren. Met onze expertise staan we steeds voor je klaar met tips & tricks om Z\u00f9sto optimaal in te zetten in jouw keuken.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z\u00f9sto is een unieke suikervervanger waar verschillende voedingsvezels inzitten: maar liefst 64,7 gram vezels per 100 gram Z\u00f9sto. Dat is een heel mooi gehalte aan vezels, zeker omdat we weten dat deze essentieel zijn voor een goede werking van onze darmen.  Z\u00f9sto bevat daarom een weldoordachte mix van dieetvezels zoals polydextrose en vezels uit cichorei […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18328,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"class_list":["post-18325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-over-zusto"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18325"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18325\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zusto.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}