Cheesecake

Recette de : Marta (Everyday Marta)

Ce cheesecake est entièrement sans sucre.Maintenant que je teste Zùsto comme substitut du sucre, mon café et moi sommes d’avis que nous pouvons en manger un morceau supplémentaire (voire deux).

Ingrédients

Pour 20 barres

La croûte

  • 260 g de biscuits sans sucre (en morceaux)
  • 30g de bretzels (en morceaux)
  • 70 g de beurre fondu
  • 50 g de Zùsto

La garniture

  • 450 g de fromage à la crème
  • 250ml de crème fraîche
  • 130 g de Zùsto

La sauce

  • 75 g de myrtilles
  • 1/4 de cuillère à café de Maïzena
  • 25 g de Zùsto

Préparation

  1. Mélangez les biscuits et les bretzels en morceaux et le Zùsto dans un bol.Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.Compressez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.C’est votre croûte.
  2. Fouettez le fromage à la crème pendant une minute, puis ajoutez la crème fraîche et fouettez le tout à vitesse élevée, en ajoutant progressivement le Zùsto.Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne ferme et appliquez-le délicatement sur la croûte.
  3. Faites cuire les myrtilles avec une cuillère à soupe d’eau.Ajoutez le Zùsto et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les fruits se décomposent.Filtrez immédiatement, mélangez avec la Maïzena et laissez refroidir.Appliquez ce mélange avec précaution sur le cheesecake.
  4. Laissez reposer au congélateur pendant 2h, coupez des tranches et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous les mangiez.
  5. Bon appétit !

À propos de Marta

Marta Majewska. Blogueuse/photographe Food & Lifestyle. Une écrivaine pas si mauvaise que ça. Une auteure au succès raisonnable. Privation massive de sommeil, mais bonne maman. Assez chaotique, mais pas sarcastique. Modeste et en fait tout simplement géniale ! Mais d’abord, le café !

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