Le sucralose est-il sain ou dangereux ? Faisons le point

Le sucralose est-il vraiment mauvais pour la santé ? Une multitude d’articles et de sources en ligne affirment que cet édulcorant est mauvais pour la santé. Et d’autres prétendent le contraire. Beaucoup d’informations sont contradictoires. Alors, lesquelles croire ? Peut-on consommer sans risque des produits contenant ce substitut de sucre ? Voici une énumération de tous les faits concernant le sucralose.

De quoi est fait le sucralose ?

Le sucralose provient d’un sucre dont les atomes d’oxygène et d’hydrogène ont été remplacés par des atomes de chlore. L’édulcorant est donc fabriqué synthétiquement à partir de molécules de sucre. Le sucralose porte donc un numéro E, et plus précisément E955. Un numéro E signifie que l’ingrédient peut être utilisé en toute sécurité. Il vous permet de profiter de tous les avantages du pouvoir sucrant du sucre, sans ses inconvénients, car il contient beaucoup moins de calories que le sucre et vu que son pouvoir sucrant est 600 fois supérieur à celui du sucre, une petite quantité suffit pour obtenir le même goût sucré.

Le sucralose est-il un substitut naturel du sucre ?

Non, le sucralose n’est pas fabriqué naturellement. Comme indiqué ci-dessus, il est fabriqué en combinant du sucre et du chlore, deux substances que l’on peut trouver dans la nature, mais qui, combinées, permettent de créer un édulcorant artificiel.

Le sucralose est-il sûr ?

Oui, le sucralose peut être utilisé en toute sécurité. Les molécules de sucralose contiennent 3 atomes de chlore. Il ne contient dès lors pas de calories, mais a un goût plus sucré que le sucre. En raison de la présence de chlore, l’édulcorant ne se décompose pas dans l’organisme. Et il est sans calorie.

Des recherches approfondies montrent également que cet édulcorant est sûr pour tous. Le chlore est, entre autres, un composant naturel du sel de table. Et on en trouve dans de nombreux produits naturels comme la laitue, les tomates, les champignons et le beurre de cacahuète. Le chlore est également un composant d’une molécule plus complexe présente dans les pois et les pommes de terre. De plus, il est ajouté à la plupart des réserves publiques d’eau potable. Il est donc définitivement sûr.

Les enfants peuvent-ils utiliser le sucralose ?

Bien sûr ! Le sucralose a été testé à plusieurs reprises et déclaré sans danger pour les enfants à partir de 1 an. C’est pour cela que cet édulcorant fait partie de la solution à l’obésité infantile. Il permet en effet de réduire la consommation de sucres ajoutés, présents dans de très nombreux produits que les enfants consomment au quotidien. Les produits contenant du sucralose, comme les yaourts, les jus et les puddings, sont riches en nutriments, mais pas en calories.

Le sucralose est-il cancérigène ?

Non, le sucralose n’est pas du tout cancérigène. Des autorités sanitaires de premier plan ont étudié de manière approfondie la littérature scientifique sur le sucralose. Conclusion ? Il n’est pas associé au cancer ni à d’autres effets négatifs sur la santé.

Des centaines de milliers d’études ont été menées pour le vérifier. Résultat ? Rien ne prouve que ce substitut du sucre représente un danger pour la santé.

Les édulcorants provoquent-ils une prise de poids ?

D’aucuns disent que l’utilisation de substituts de sucre augmente l’envie de sucreries. Mais là encore, de nombreuses études ont prouvé que ce n’était pas le cas. Des études scientifiques prouvent les avantages et la sécurité d’édulcorants tels que le sucralose.

Voici les avantages du sucralose :

• facilement hydrosoluble
• pouvoir sucrant 600 fois plus élevé que le sucre
• ne contient pas de calories
• résiste à la chaleur
• sans danger pour les diabétiques
• aucune différence de goût

Le sucralose provoque-t-il des effets secondaires tels que des maux de tête, des maux d’estomac et des allergies ?

Grâce aux nombreuses études menées par les scientifiques, nous savons que le sucralose ne provoque pas d’effets secondaires. Des tests dans lesquels cet édulcorant a été utilisé plus que le sucre que nous consommons ne montrent aucun effet secondaire. Vous n’aurez pas de migraine, de maux de ventre ni de réaction allergique. Veuillez noter que le sucralose est souvent utilisé dans des produits tels que la crème glacée et le chocolat. Vous ressentez des douleurs après avoir consommé ces produits ? Il se peut que vous soyez alors intolérant(e) au lactose.

Avantages du sucralose

Comme le sucralose est fabriqué à partir de sucre, il a le même goût. Il s’utilise seulement en moindres quantités. Cet édulcorant a un pouvoir sucrant 600 fois plus élevé que le sucre. De plus, il ne contient aucune calorie. Il n’est donc pas digéré après son ingestion. Ce qui en fait également l’allié des diabétiques.

Le sucralose est également très facile à utiliser. Il se dissout facilement dans l’eau et résiste à la chaleur. Il s’agit donc d’un substitut de sucre idéal pour la pâtisserie. Il ne crée aucune différence de goût après la préparation.

Dose journalière acceptable de sucralose

L’Union européenne a étudié le sucralose en 2000 par l’intermédiaire du Comité scientifique de l’alimentation humaine (CSAH). Il en a conclu que cet édulcorant était sûr. Une DJA a cependant été fixée : Il s’agit d’une Dose Journalière Acceptable. Ou la quantité journalière de cet édulcorant que vous pouvez consommer. Pour le sucralose, ce chiffre est de 15. Ce qui signifie que vous pouvez en consommer 15 milligrammes par kg de poids corporel par jour.

Donc, si vous pesez 60 kg, vous pouvez prendre 900 milligrammes de sucralose par jour.

Conclusion : le sucralose, sain ou dangereux ?

Le sucralose est clairement un édulcorant sain. Il ne provoque aucun effet secondaire et est sans danger pour les jeunes et les moins jeunes. De plus, il est très facile à utiliser. Les quantités sont également différentes de celles du sucre. Il faut en utiliser beaucoup moins en raison de son pouvoir sucrant élevé. Ne craignez donc pas les produits contenant du sucralose.