FAQ ZÙSTO

CONCERNANT ZÙSTO

Zùsto is a new and unique high-quality sugar substitute. Use it to replace sugar on a 1:1 basis. Food products that are prepared with Zùsto deliver the same sensation in the mouth, the same aromas and the same crunch. Not only that, but the taste experience is comparable to that of sugar. However, Zùsto has less than 100 kcal per 100 g. That is one quarter the amount in sugar.

Zùsto is made from a new, unique combination of various ingredients derived from natural raw materials, including plant-based fibres from corn and soluble fibre from chicory, supplemented with polydextrose and sweeteners such as isomalt, erythritol, sucralose or steviol glycosides.

Anyone who wants to avoid products with added sugars, in particular people with diabetes or who are aiming to lose weight, can incorporate Zùsto into their diet. This is because Zùsto has a low glycaemic index (GI) (less than 22; table sugar/sucrose has a GI of 70, glucose/dextrose/fructose a GI of 100) and contains no digestible carbohydrates. The glycaemic index indicates how fast carbohydrates are converted into glucose from the intestinal tract and absorbed into the blood.

We work with taste and the taste experience: ‘gustus’ in Latin and ’gusto’ in Esperanto. We have also been working on the ‘sweet’ taste for many years.

‘Zùsto’ combines the ‘z’ from the Dutch ‘zoet’ (sweet) with the word ‘gusto’. To promote brand recognition and memorability, we added an accent to the ‘u’: Zùsto. Short and to the point. Five letters. Two syllables. Easy to remember. Commercially powerful. A name with a history and a future.

The main difference is that although Zùsto delivers the same taste and structure in the prepared product as sugar would, it’s much lower in calories.

Zùsto est une nouvelle combinaison d’ingrédients naturels, dont le polydextrose, une fibre végétale issue de la chicorée, complétée par des édulcorants tels que l’isomalt, l’érythritol, le sucralose ou les glycosides de stéviol.

ZÙSTO APPLICATIONS

Use it in almost any recipe that calls for sugar.

Absolument. Zùsto remplace le sucre à un ratio de 1 pour 1, vous n’avez donc pas besoin de faire des ajustements à vos recettes. Si votre recette indique 100 grammes de sucre, remplacez-les par 100 grammes ou Zùsto. C’est aussi simple que ça!

Oui, c’est parfait pour ça aussi. Préparez la crème brûlée selon la recette classique, saupoudrez chaque plat d’une fine couche de Zùsto et caramélisez-la avec une torche ou une place de lettre sous un grill chaud.

C’est une excellente idée. L’utilisation de Zùsto à la place du sucre permet d’obtenir une crème fouettée plus ferme, plus ferme et plus stable.

Au contraire, Zùsto améliore le goût et l’odeur du fruit.

Vous pouvez éviter les grumeaux en remuant peu à peu le Zùsto dans le beurre. Si vous ne savez pas quoi faire, alors c’est à vous de mélanger la quantité de Zùsto avec un autre ingrédient, comme la farine. Ensuite, vous pouvez ajouter le beurre sans aucun problème.

Vous pouvez également mélanger le Zùsto avec les œufs en premier. De cette façon, le Zùsto est dissous dès le départ.

ZÙSTO ET LA SANTÉ

Zùsto est une source de fibres saines. Il a un faible indice glycémique et est faible en calories, et il est facile à incorporer dans votre alimentation.

Zùsto peut être incorporé dans le régime des personnes qui veulent éviter les produits avec des sucres ajoutés, parce qu’ils ont le diabète ou parce qu’ils veulent perdre le poids.

Non, vous n’avez pas, mais le sucre est un bon début. Tous les scientifiques sont d’accord: nous mangeons trop de sucre, ce qui entraîne une augmentation dramatique des maladies de la richesse comme l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Zùsto est idéal si vous voulez éviter les produits avec des sucres ajoutés.

Zùsto peut être utilisé par n’importe qui, y compris les enfants. Assurez-vous qu’ils consomment suffisamment de calories et que leur alimentation se compose d’une variété saine d’aliments.

Non, Zùsto est totalement sans gluten et convient donc aux personnes suivant un régime sans gluten.

Les fibres, y compris les fibres de maïs et de chicorée, sont les principales composantes de Zùsto. Ils fournissent le goût et la structure sucrés, et ils sont une source de nourriture pour les bonnes bactéries.

ZÙSTO UTILISATION

Bernard Proot de la boulangerie DelRey à Anvers était régulièrement demandé par les clients ou avait des produits avec des sucres ajoutés. S’agissant d’un marché de niche pour lequel il n’existait pas encore de solution satisfaisante, les produits existants avec succédanés du sucre présentaient trop d’inconvénients, notamment en termes de goût et de structure, Bernard Proot a commencé à chercher d’autres solutions. Les prétentions de Zùsto l’ont séduit et il a commencé à expérimenter largement. Il était complètement persuadé par les résultats.

Parce qu’il n’y a pas besoin d’ajuster les recettes existantes: Zùsto remplace le sucre sur une base de 1/1. Cela leur permet également de répondre aux besoins des clients qui veulent réduire leur consommation de sucre, en offrant des produits contenant peu de sucre et en sacrifiant le goût et la structure.

Anyone can work with Zùsto, even people who cook as a hobby. Just remember to use and store Zùsto correctly, as you would any other product.