Panier d’achat
Aucun article dans le panier.

Cannes de Saint-Nicolas

La Saint-Nicolas, un jour que tous les jeunes enfants attendent avec impatience, et les parents aussi !  Ces biscuits sont moins caloriques, ce qui est encore mieux. Bon appétit à tous !

Temps de préparation

25 min de préparation + 15 min de cuisson

Portion

6 cannes

Niveau de difficulté

Facile

Imprimer cette recette

Ingrédients

Pour 6 cannes
  • 200 g de fécule (à la place de la farine ou optez pour de la farine complète)
  • 75 g de Zùsto
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 g de poudre de vanille (au lieu du sucre vanillé)
  • 125 g de beurre (beurre végétal à température ambiante)
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide
  • Une pincée de sel (1 gramme)
  • 130 gram chocolat noir

Matériel

  • Four
  • Papier sulfurisé
  • Grille

Préparation

Préchauffez le four à 180°C sur chaleur supérieure et chaleur inférieure. 

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il se ramollisse. 

  1. Pesez tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger : fécule, Zùsto, poudre de vanille, sel.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs.
  3. Pesez le beurre et séparez le blanc du jaune de l’œuf. 
  4. Fouettez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau.
  5. Ajoutez le beurre coupé en morceaux aux ingrédients secs.
  6. Pétrissez bien la pâte à la main.
  7. Ajoutez le jaune d’œuf avec l’eau à la pâte.
  8. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule ferme.
    1. La chaleur de vos mains fera fondre le beurre, ce qui donnera sa forme à la pâte.
  9. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  10. Divisez la pâte en deux parties égales et mélangez le chocolat avec une moitié de la pâte à biscuits.
  11. Enveloppez la pâte de film alimentaire et réservez-la au frais pendant 25 minutes.
    1. Une pâte froide lors de sa mise au four rendra les biscuits plus moelleux et croquants.
  12. Retirez la pâte du film et farinez votre plan de travail.
  13. Prenez un morceau de pâte au chocolat et de pâte sablée. Formez des petits serpents avec.
  14. Faites-leur prendre la forme d’une spirale et formez une canne
  15. Faites cuire les biscuits pendant 13-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Valeurs nutritionnelles

À ajouter prochainement.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.