Préchauffez le four à 175 °C sur chaleur supérieure et inférieure. 

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il se ramollisse. 

1. Faites fondre le beurre (au-bain-marie ou quelque peu au micro-ondes).
2. Fouettez tous les œufs avec le Zùsto dans un bol.
3. Ajoutez le beurre en petits dés.
4. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement à la pâte.
5. Ajoutez la pincée de sel. 
6. Mélangez le tout au fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.
7. Préparez le moule à gâteau : graissez-le avec du beurre/de l’huile végétale, ajoutez de la farine ou de la chapelure pour obtenir une croûte croustillante. 
8. Versez la pâte dans le moule.
9. Faites cuire la pâte pendant environ 40 à 45 minutes dans un four à 180 °C. 
10. Vérifiez si le gâteau est cuit en y enfonçant une pique à brochette ; si la pâte est encore humide, prolongez quelque peu la cuisson. 

Conseil : démoulez le gâteau pour le laisser refroidir, vous obtiendrez une croûte croustillante.

Bon appétit !