1. Coupez le potiron en morceaux.
2. Faites-le bouillir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Normalement, il faut compter environ 15 minutes, mais cela dépend de la taille des morceaux de potiron et du type de potiron. Le mieux est de toujours vérifier en piquant avec une fourchette.
3. Laissez refroidir le potiron un moment.
4. Réduisez en purée le potiron cuit.
5. Battez fermement le Zùsto avec les œufs.
6. Ajoutez maintenant l’huile de coco, la farine d’avoine, le sachet de poudre à lever et la pincée de sel au mélange d’œufs et mélangez le tout.
7. On peut maintenant ajouter le granola.
8. Enfin, ajoutez la purée de potiron.
9. Mélangez bien.
10. Versez ce mélange dans un moule et faites-le cuire au four à 180 °C pendant 45 minutes.

Bon appétit !