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Galette aux fraises

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Ingrédients

Pour la pâte

250 g de farine à pâtisserie
60 g de Zùsto (ou de sucre de canne)
1 pincée de sel
100 g de beurre
Thym citron frais (ou thym ordinaire frais)
1 œuf

Pour la garniture

600 g de fraises
40 g de Zùsto (ou de sucre, éventuellement10 g de moins si les fraises sont très sucrées)
2 cuillères à soupe de Maïzena
Arôme vanille
Quelques brins de thym citron pour servir (le thym frais convient également parfaitement)

Préparation

Pour préparer la pâte à galette, versez tous les ingrédients (farine, Zùsto, sel, beurre et thym) dans le bol de votre robot de cuisine et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Coupez les fraises en fines tranches et mélangez-les dans un bol avec du Zùsto, deux cuillères de Maïzena et un peu d’arôme vanille.
Abaissez la pâte ronde à 4-5 mm d’épaisseur.Déposez la pâte dans un moule recouvert de papier de cuisson.Versez les fraises au centre et fermez les bords de la pâte qui débordent.
Battez l’œuf entier et utilisez-le pour badigeonner les bords de la galette.
Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Servez avec quelques brins de thym citron.Vous pouvez également ajouter une savoureuse boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

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