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Cake aux pêches

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Ingrédients

150 g de Zùsto
150 g de farine fermentante
120 g de beurre
100 g de myrtilles
2-3 pêches en fines tranches
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
en option : garniture de votre choix (noix de coco râpée, amandes effilées,…)

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés
Garnissez un moule à pâtisserie ou à tarte de papier de cuisson
Laissez le beurre fondre lentement dans une casserole.Mélangez le beurre fondu et le Zùsto dans un bol et ajoutez les œufs et l’extrait de vanille.Mélangez jusqu’à ce que les œufs soient bien incorporés.
Ajoutez la farine fermentante, la levure chimique et une pincée de sel.
Remuez le tout jusqu’à obtention d’un mélange lisse et versez délicatement la pâte dans le moule à tarte.
Lavez les fruits et coupez les pêches en fines tranches.
Décorez le cake de myrtilles et tranches de pêche
Vous aimez le sucré ?Saupoudrez alors un peu de Zùsto sur l’ensemble.
Faites cuire pendant 30 minutes environ
Après une vingtaine de minutes, enfoncez un bâtonnet dans le cake et, si nécessaire, poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Si le bâtonnet ressort sec, le cake est cuit.
Laissez refroidir le cake et saupoudrez-le de noix de coco râpée et de garnitures de votre choix.Bon appétit !

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