Pour le fond de tarte

1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez le moule de papier sulfurisé. Conseil : graissez le moule avec de la margarine. Découpez ensuite un rond de la taille du fond du moule, ainsi que des bandes pour recouvrir les bords. Collez les bandelettes dans le moule.
2. Émiettez les biscuits dans un robot culinaire. Incorporez le beurre fondu.
3. Répartissez les miettes de biscuits sur le fond du moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère.
4. Cuisez pendant environ 10 minutes. Laissez la pâte refroidir complètement pendant que vous préparez la garniture.

Pour la mousse aux chocolat

1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes à faible puissance, par intervalles de 30 secondes, et à 600 watts, en remuant le chocolat entre chaque intervalle. Lorsque le chocolat a presque fondu, continuez à remuer jusqu’à ce que le dernier morceau fonde aussi. Mettez de côté.
2. Mettez le Zùsto et les œufs dans une casserole. Portez à ébullition tout en battant avec un fouet. Lorsque le mélange commence à épaissir, retirez la casserole du feu. Attention à ne pas bouillir trop longtemps ou vous obtiendrez des œufs au plat :). Le mélange doit coller au dos de votre cuillère.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez-y le chocolat fondue. Ajoutez l’extrait de vanille et mettez le tout de côté un moment (en remuant de temps en temps).
4. Mélangez délicatement la margarine pendant quelques minutes, puis versez petit à petit la pâte à chocolat (assurez-vous qu’elle n’est plus chaude !).
5. Dans un autre bol, commencez à fouetter la crème. Ajoutez 20 g de Zùsto et continuez à fouetter jusqu’à obtenir de la chantilly. Ajoutez la chantilly à la pâte au chocolat et versez le tout dans le moule à gâteau.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 heures.