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Gâteau renversé à l’orange

Tarte tatin sonne bien sûr plus chic. Placez les oranges sur le fond comme des tuiles et versez la pâte à gâteau dessus. Une fois sorti du four, retournez-le. Et voilà, un beau gâteau à l’orange. Au fait, j’ai aussi ajouté le jus des oranges à la pâte. Combiné au babeurre, cela donne un goût très frais.

Temps de préparation

20 min de préparation + 50 min de cuisson

Portion

8 personnes

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 200 g de Zùsto 
  • 200 g de farine complète
  • 125 g de farine 
  • 3 œufs 
  • 1 c. à café de levure chimique 
  • 70 g de beurre mou 
  • 185 ml de babeurre 
  • Le jus d’une orange
  • 2 oranges

Matériel

  • Moule
  • Fouet
  • 2 bols
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Un presse-agrumes

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175 degrés.
  2. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez le beurre.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le Zùsto et ajoutez-les au mélange d’œufs.
  4. Pressez l’orange et ajoutez-la au mélange avec le babeurre. Mélangez bien.
  5. Coupez les 2 autres oranges en tranches et placez-les dans un moule bien graissé.
  6. Versez la pâte dessus.
  7. Faites cuire au four pendant 50 minutes.
  8. Retournez le gâteau après la cuisson.

Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Joeri Sterckx

Je suis Joeri Sterckx, né le dernier dimanche sans voiture de 1973. Tout comme mes parents ont dû être créatifs pour se rendre à l’hôpital, je suis maintenant créatif en cuisine.

Faire des gâteaux est une tradition dans la famille. Chaque occasion festive est une raison de s’y mettre. Et chaque occasion mérite d’être célébrée. Je suis donc convaincu d’avoir hérité de la passion des desserts.

J’ai été formé pour être enseignant de maternelle. Je travaille actuellement en tant que coordinateur pédagogique, soutenant les équipes dans le développement d’une éducation puissante et significative.

Je passe aussi le reste de mon temps à être un père pour Rune et Tejo et vis toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

J’espère vous inspirer avec mes pâtisseries, mon compte Instagram est mon album photo numérique. @joeristerckx

Les recettes sont protégées par le droit d’auteur de Joeri Sterckx, sauf indication contraire.

Je terminerai par ma règle d’or : la pâtisserie commence par la pesée et finit par le léchage du bol.

Amusez-vous bien à vos fourneaux !

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