Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Ondersteboven appelsien cake

Tarte tatin klinkt chiquer natuurlijk. De sinaasappels leg je als dakpannen op de bodem, daaroverheen giet je het cakebeslag. Eenmaal uit de oven draai je hem om. En voilà, daar is dan dat mooie sinaasappel dakpannen cake. Overigens gebruikte ik ook in het beslag het sap van de sinaasappels. In combinatie met karnemelk geeft dat een heerlijk frisse smaak.

Bereidingstijd

20 min voorbereiden + 50 min bereiden

Portie

8 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 8 personen
  • 200 gr Zùsto 
  • 200 gr volkorenbloem
  • 125 gr gewone bloem 
  • 3 eieren 
  • 1 tl bakpoeder 
  • 70 gr zachte roomboter 
  • 185 ml karnemelk 
  • Sap van een sinaasappel
  • 2 sinaasappelen

Benodigdheden

  • Bakvorm
  • Garde
  • 2 Kommen
  • Een mesje
  • Een snijplank
  • Een citruspers

Bereidingswijze

  1. Verwarm de over voor op 175 graden.
  2. De eieren in zijn geheel tot schuim opkloppen. Hier mag u dan de boter toevoegen.
  3. In een andere kom de bloem, bakpoeder met de Zùsto met elkaar mengen en deze toevoegen aan het eiermengsel.
  4. Pers de sinaasappel en voeg deze bij het mengsel samen met de karnemelk. Goed mengen.
  5. Snij de andere 2 sinaasappels in schijfjes en leg deze in een goed ingevette bakvorm.
  6. Giet hier het beslag over.
  7. Bak deze in de over gedurende 50 minuten.
  8. Draai deze om na het bakken.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Over Joeri Sterckx

Ik ben, Joeri Sterckx, geboren op de laatste autoloze zondag van het jaar 1973. Net zoals mijn ouders toen creatief moesten zijn om in het ziekenhuis te raken, ben ik nu creatief in de keuken.

Biscuit, of zoals het hier thuis uitgesproken wordt ‘gateaux’, is in de familie een traditie. Iedere feestgelegenheid IS een reden om aan de slag te gaan. En iedere gelegenheid verdient een feest. Ik ben er dus van overtuigd dat ik de passie voor desserten met de paplepel heb meegekregen.

Van opleiding ben ik kleuterleerkracht. Momenteel werk ik als pedagogische begeleider waarbij ik teams ondersteun in hun uitwerking van krachtig en betekenisvol onderwijs.

Daarnaast spendeer ik de rest van mijn tijd als vader van Rune en Tejo en leef alle kleuren van de regenboog uit.

Ik hoop jullie te inspireren met mijn baksels, mijn Instagram-account is mijn digitaal fotoboek: @joeristerckx.

Recepten zijn copyright Joeri Sterckx, tenzij anders vermeld.

Ik sluit af met mijn gouden regel: bakken begint met wegen en eindigt met het leeglikken van de kom.

Veel bakplezier!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.