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Tarte au fromage blanc

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Ingrédients

Du beurre
Pâte feuilletée
1 kg de fromage blanc
2 dl de crème
250 g de Zùsto
3 cuillères à soupe de farine (vous pouvez la remplacer par de la farine de coco, dans ce cas, n’utilisez qu’1,5 cuillère à soupe)
5 œufs
Moule à tarte de 26 cm

Préparation

Séparez les blancs des jaunes.Réservez les blancs.
Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, la crème, le Zùsto et la farine et mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Montez les blancs en neige.
Mélangez la pâte avec les blancs d’œuf et remuez doucement à l’aide d’une spatule.
Graissez le moule à tarte et déposez-y la pâte feuilletée.
Versez le mélange sur la pâte.
Faites cuire 15 min. à 200 degrés et ensuite 80 min. à 120 degrés.
Tout dépend de votre four, mais retenez que la garniture ne doit pas trop bouger lorsque vous secouez délicatement le moule.(Je retire l’anneau du moule pendant les 30 dernières minutes pour que la pâte feuilletée puisse bien cuire tout autour).
Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur, la tarte doit être très froide pour sa dégustation.

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