KANEELROLBOLLEN MET ROZIJNEN


RECEPT DOOR

LAURA VAN DEN BROECK

Benodigdheden
Voor 4 stuks

  • 150 g amandelmeelJe kan ook
  • 150g amandelnoten blenden tot meel
  • 100 g speltmeel, speltbloem of volkoren bloem
  • 3 el yoghurt natuur of Griekse yoghurt
  • 2 tl kaneel
  • 2 eieren
  • 5 el zùsto suikervervanger
    (Je kan 5 el agave siroop of bijenhoning gebruiken)
  • 2 tl bakpoeder
  • 50 g rozijnen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 175 graden.
  2. Doe het meel, bakpoeder, zùsto (als je zùsto gebruikt), kaneel en rozijnen samen in een kom. Roer goed onder elkaar.
  3. Voeg de eieren samen met de yoghurt in een andere kom en roer met een klopper tot een gele brij. (Voeg eventueel de siroop of honing er dan bij als je dit gebruikt).
  4. Schep nu het meel voorzichtig door het ei-yoghurtmengsel en roer tot een vast beslag. Nog iets te lopend (als je er met een lepel doorgaat en het loopt nog makkelijk van je lepel af. Het moet een dikke massa zijn) voeg dan nog wat meel/bloem toe.
  5. Bedek een bakplaat met bakpapier. Schep 4 grote bollen van het beslag op de bakplaat. Roer erin naar boven toe zodat je een ‘swirl’ in het beslag creeërt (draaiend kolkje naar boven toe). Zet ca. 25 minuten in de oven. Laat ze afkoelen en geniet ervan! Ik werk ze nog af met nog een beetje honing en/of Zùsto on top. Bewaar ze 3 dagen in een afgesloten koekentrommel.

Op zoek naar meer inspiratie?

Bekijk de andere recepten met Zùsto!

BEKIJK RECEPTEN

ABOUT LAURA

Laura Van den Broeck, Voedingsdeskundige en sportcoach met een passie voor gezond koken. Laura begeleid dagelijks mensen in hun zoektocht naar een gezonde levensstijl die op de lange termijn vol te houden is.

Mijn visie is: keep it basic en balance is key.
Gezond leven hoeft niet moeilijk te zijn.

Volg je gezond verstand en laat ‘diëten, als in afslankprogramma’ achterwege.
Wat is top vind aan Zùsto is is 1 op 1 verhouding. Je hoeft niet meer om te rekenen
hoeveel je moet gebruiken, maar je gebruikt gewoon vervangend dezelfde
hoeveelheid als de aangegeven hoeveelheid suiker.

Ook vind ik de neutrale zoete nasmaak fantastisch! Geen rare ‘stevia’ nasmaak, maar gewoon een zoetje dat meerwaarde biedt aan het gerecht.

SAME TASTE, MORE PLEASURE

Nog op zoek naar antwoorden?

GA NAAR FAQ