Is sucralose gezond of gevaarlijk? Alle feiten op een rijtje

Is sucralose nu echt ongezond? Online vind je een heleboel artikels en bronnen waar ze beweren dat deze zoetstof ongezond is. Om daarna weer te lezen dat het wel gezond is. Heel wat informatie is tegenstrijdig. Dus wat mag je geloven? En mag je dan met een gerust hart producten eten met deze suikervervanger? Wij zetten alle feiten over sucralose even op een rijtje.

Van wat is sucralose gemaakt?

Sucralose vindt zijn oorsprong bij suiker waarvan men de zuurstof- en waterstofatomen vervangt door chlooratomen. De zoetstof is dus synthetisch gemaakt uit suikermoleculen. Hierdoor krijgt sucralose ook een E-nummer, namelijk E955. Een E-nummer betekend dat het ingrediënt veilig is om te gebruiken. Je hebt hierdoor de voordelen en zoetheid van suiker, zonder de nadelen, het heeft immers veel minder calorieën als suiker en doordat het 600 x zoeter is dient men er slechts een minieme hoeveelheid van te gebruiken om dezelfde smaak als suiker te verkrijgen.

Is sucralose een natuurlijke suikervervanger?

Nee, sucralose is niet natuurlijk gemaakt. Zoals hierboven staat, wordt het gemaakt door suiker met chloor te combineren, op zich wel 2 stoffen die in de natuur te vinden zijn maar door ze samen te voegen wordt het een kunstmatige zoetstof.

Is sucralose veilig?

Ja, sucralose is veilig te gebruiken. De sucralose moleculen bevatten 3 chloor atomen. Deze zorgen ervoor dat het geen calorieën bevat en toch zoeter smaakt dan suiker. Door de aanwezigheid van chloor wordt de zoetstof niet afgebroken door het lichaam. En is het dus calorievrij.

Uitgebreid onderzoek toont ook aan dat deze suikervervanger veilig te gebruiken is voor iedereen. Chloor is onder andere een natuurlijke component van tafelzout. En dat zit in heel wat natuurlijke producten zoals sla, tomaten, champignons en pindakaas. Chloor is ook een component van een complexere molecule dat dan weer aanwezig is in erwten en aardappelen. Daarbovenop wordt het toegevoegd aan de meeste openbare drinkwatervoorzieningen. Het is dus zeker veilig.

Mogen kinderen sucralose gebruiken?

Uiteraard! Sucralose is meermaals getest én veilig verklaard voor kinderen vanaf 1 jaar. Meer nog, deze suikervervanger is een deel van de oplossing voor kinderobesitas. Dit omdat het helpt om de inname van toegevoegde suikers te verminderen. Want dat zit in heel wat producten die kinderen dagelijks consumeren. Producten met sucralose zoals yoghurt, sapjes en pudding zorgen voor al de voedingsstoffen. En dat zonder de calorieën.

Is sucralose kankerverwekkend?

Nee, sucralose is absoluut niet kankerverwekkend. Toonaangevende gezondheidsinstanties bestudeerden de wetenschappelijke literatuur over sucralose uitvoerig. Conclusie? Het is niet in verband te brengen met kanker en andere negatieve gezondheidseffecten.

Er werden 100-den studies uitgevoerd om dit te testen. En wat bleek? Er is geen bewijs dat deze suikervervanger een gevaar is voor je gezondheid.

Zorgen zoetstoffen voor gewichtstoename?

Er wordt al eens gezegd dat door suikervervangers te gebruiken, je meer zin krijgt in zoet. Maar ook hier bewezen tal van studies dat dit niet het geval is. Wetenschappelijk onderzoek bevestigt de voordelen en veiligheid van zoetstoffen zoals sucralose.

Voordelen van sucralose zijn:

• gemakkelijk oplosbaar in water
• 600 keer zoeter dan suiker
• bevat geen calorieën
• bestand tegen verhitting
• geschikt voor diabetici
• geen smaakverschil (t.o.v. suiker)
• geen tandbederf/tandcariës

Zorgt sucralose voor bijwerkingen zoals hoofdpijn, buikpijn en allergieën?

Door de vele onderzoeken van wetenschappers weten we dat sucralose geen bijwerkingen heeft. Testen waarbij deze zoetstof meer werd gebruikt dan we suiker innemen, tonen geen enkele bijwerking. Je krijgt er dus geen migraine, buikpijn of allergische reactie van. Let wel, sucralose wordt vaak gebruikt in producten zoals ijs en chocolade. Heb je na het eten van deze producten last? Dan ben je misschien wel lactose intolerant.

Voordelen van sucralose

Omdat sucralose dus van suiker gemaakt is, proeft het ook hetzelfde. Je hebt alleen minder hoeveelheden nodig. Deze zoetstof is namelijk 600 keer zoeter dan suiker. Daarbovenop bevat het ook geen calorieën. Het wordt dus na inname niet verteerd. Hierdoor is dit ook goed voor diabetici.

Sucralose is ook heel gemakkelijk te gebruiken. Het lost gemakkelijk op in water en is bestand tegen hitte. Het is dus een ideale suikervervanger om te bakken. Want je hebt geen smaakverschil na bereiding.

Accepteerbare dagelijkse dosis sucralose

De Europese Unie evalueerde sucralose in 2000 via het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding (SCF). Dat toont aan dat deze suikervervanger zeker veilig is om te gebruiken. Hier werd wel een ADI gekoppeld. Dat betekent Acceptable Daily Intake. Of hoeveel je per dag mag gebruiken van deze zoetstof. Voor sucralose is dit dus 15. Dat betekent dat je 15 milligram per kg lichaamsgewicht mag innemen per dag.

Weeg je dus 60 kg, dan mag je 900 milligram sucralose per dag innemen.

Conclusie: sucralose, gezond of gevaarlijk?

Sucralose is dus zeker een gezonde suikervervanger. Je krijgt er geen bijwerkingen van en is veilig voor jong en oud. Bovendien is het super gemakkelijk bruikbaar. Ook de hoeveelheden zijn anders dan suiker. Je gebruikt er helemaal niet zo veel van omdat het al zo zoet is. Laat je dus niet afschrikken door producten met sucralose.