Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 175 graden.
- Doe het meel, bakpoeder, Zùsto, kaneel en rozijnen in een kom. Roer goed door elkaar.
- Doe de eieren samen met de yoghurt in een andere kom en roer met een klopper tot een gele brij. (Voeg eventueel siroop of honing toe als je die gebruikt).
- Schep het meel voorzichtig door het ei-yoghurtmengsel en roer tot een vast beslag. Nog iets te lopend? (als het nog makkelijk van je lepel loopt, voeg dan nog wat meel of bloem toe.. Het moet een dikke massa zijn)
- Bedek een bakplaat met bakpapier. Schep 4 grote bollen van het beslag op de bakplaat. Roer erin naar boven toe zodat je een ‘swirl’ in het beslag krijgt (draaiend kolkje). Zet ca. 25 minuten in de oven. Laat afkoelen en geniet ervan! Ik werk de kaneelrolbollen nog af met een beetje honing en/of Zùsto. Bewaar 3 dagen in een afgesloten koekentrommel.
