1. Battez la margarine jusqu’à ce qu’elle soit molle (avec le batteur K de votre robot cuisine ou avec le pétrin de votre batteur à main).
2. Ajoutez l’œuf et continuez à fouetter.
3. Ajoutez la poudre d’amande et continuez à fouetter. Enfin, ajoutez la farine pâtissière, le Zùsto et la pincée de sel. Laissez le robot pétrir jusqu’à obtenir une boule ferme (ou continuez à pétrir avec vos mains).
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
5. Graissez un moule rond avec de la margarine et saupoudrez-le de farine. Préchauffez le four à 180°C.
6. Farinez le plan de travail et votre rouleau à pâtisserie et étalez la pâte. Mettez la pâte dans le moule et coupez le surplus (il vous restera 1/4 de la pâte). Placez du papier sulfurisé dessus et versez les billes de cuisson.
7. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min (ou plus – selon la recette de la tarte) dans le four préchauffé.

Pour la garniture au chocolat et aux noix

1. Broyez les noix dans un hachoir ou un mixeur et ajoutez 100 gr de Zùsto. 
2. Faites dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude, mettez de côté.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance (600W et faites-le par intervalles de 30s, en remuant brièvement le chocolat entre chaque intervalle). Mettez de côté.
4. Battez les œufs avec 50 gr de Zùsto jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez la margarine liquide, le café et le chocolat fondu. 
5. Enfin, ajoutez les ingrédients secs (miettes de noix mélangées au Zùsto). 
6. Versez la pâte dans le moule et faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.