Préparation
- Battez la margarine jusqu’à ce qu’elle soit molle (avec le batteur K de votre robot cuisine ou avec le pétrin de votre batteur à main).
- Ajoutez l’œuf et continuez à fouetter.
- Ajoutez la poudre d’amande et continuez à fouetter. Enfin, ajoutez la farine pâtissière, le Zùsto et la pincée de sel. Laissez le robot pétrir jusqu’à obtenir une boule ferme (ou continuez à pétrir avec vos mains).
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Graissez un moule rond avec de la margarine et saupoudrez-le de farine. Préchauffez le four à 180°C.
- Farinez le plan de travail et votre rouleau à pâtisserie et étalez la pâte. Mettez la pâte dans le moule et coupez le surplus (il vous restera 1/4 de la pâte). Placez du papier sulfurisé dessus et versez les billes de cuisson.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min (ou plus – selon la recette de la tarte) dans le four préchauffé.
Pour la garniture au chocolat et aux noix
- Broyez les noix dans un hachoir ou un mixeur et ajoutez 100 gr de Zùsto.
- Faites dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude, mettez de côté.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance (600W et faites-le par intervalles de 30s, en remuant brièvement le chocolat entre chaque intervalle). Mettez de côté.
- Battez les œufs avec 50 gr de Zùsto jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez la margarine liquide, le café et le chocolat fondu.
- Enfin, ajoutez les ingrédients secs (miettes de noix mélangées au Zùsto).
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
