1. Préchauffer le four à 180°C. Dérouler 1 pâte feuilletée et laisser le papier sulfurisé sur le fond. La disposer sur une plaque de cuisson.
2. Mélanger la margarine avec la farine d’amande, l’extrait de vanille et les 3 œufs pour obtenir une pâte lisse. Y ajouter le Zùsto et continuer à mélanger.
3. Répartir l’appareil sur la pâte feuilletée abaissée et s’arrêter à environ 3 cm des bords. Placer l’amande / le haricot (facultatif) quelque part sur la pâte. Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée, rabattre les bords et les presser un peu (pour qu’ils soient bien serrés et ne se détachent pas – vous pouvez aussi fermer les bords avec une fourchette).
4. Dessiner éventuellement un motif dans la pâte feuilletée du dessus à l’aide d’un couteau aiguisé (attention à traverser entièrement la pâte). Prendre le dernier œuf et garder le jaune séparé. Battre le jaune et l’utiliser pour badigeonner la galette.
5. Cuire la galette 25 à 30 minutes dans le four préchauffé.

Bon appétit !