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Biscuits à l’abricot

Pour faciliter la transition entre l’été et l’automne officiel, j’ai pensé qu’il était temps de mettre de l’orange dans les biscuits. Avec ces délicieux abricots secs, l’automne officiel se rapproche.

Pour éviter de faire monter le taux de sucre, je l’ai aussi faite avec @zusto.officialnl

Le plus grand défi ici à la maison est de laisser reposer la pâte toute la nuit dans le réfrigérateur.

Temps de préparation

1 nuit et 10 min de préparation + 14 min de cuisson

Portion

20 biscuits

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 20 biscuits
  • 1 jaune d’œuf
  • 112 g de beurre mou
  • 75 g de Zùsto
  • 150 g de farine
  • 60 g d’abricots secs en morceaux

Matériel

  • Film plastique
  • Four

Préparation

  1. Mélangez la farine et le Zùsto.
  2. Incorporez délicatement le jaune d’œuf.
  3. Ajoutez le beurre mou avec les abricots et formez une belle boule de pâte lisse.
  4. Roulez la pâte en saucisse, enveloppez-la dans du film et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit.
  5. Coupez la saucisse en tranches le jour suivant.
  6. Mettez au four à 170 degrés pendant 14 minutes.

Laissez refroidir et…

Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Joeri Sterckx

Je suis Joeri Sterckx, né le dernier dimanche sans voiture de 1973. Tout comme mes parents ont dû être créatifs pour se rendre à l’hôpital, je suis maintenant créatif en cuisine.

Faire des gâteaux est une tradition dans la famille. Chaque occasion festive est une raison de s’y mettre. Et chaque occasion mérite d’être célébrée. Je suis donc convaincu d’avoir hérité de la passion des desserts.

J’ai été formé pour être enseignant de maternelle. Je travaille actuellement en tant que coordinateur pédagogique, soutenant les équipes dans le développement d’une éducation puissante et significative.

Je passe aussi le reste de mon temps à être un père pour Rune et Tejo et vis toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

J’espère vous inspirer avec mes pâtisseries, mon compte Instagram est mon album photo numérique. @joeristerckx

Les recettes sont protégées par le droit d’auteur de Joeri Sterckx, sauf indication contraire.

Je terminerai par ma règle d’or : la pâtisserie commence par la pesée et finit par le léchage du bol.

Amusez-vous bien à vos fourneaux !

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