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Biscuits à l’épeautre

Tout simplement simple.Je n’ai pas trouvé de description plus appropriée. Mais le goût n’est pas simple. Un gâteau sain et croustillant au cœur moelleux.

Temps de préparation

2h15 de préparation + 15 min de cuisson

Portion

15 biscuits

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 15 biscuits
  • 200 g de farine d’épeautre
  • 100 g de beurre froid
  • 25 g de Zùsto 
  • 2 c. à soupe de sirop d’agave

Matériel

  • Four
  • Film plastique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs. 
  3. Ajoutez le beurre et le sirop d’agave et pétrissez bien.
  4. Roulez en saucisse avec un film plastique et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
  5. Coupez des tranches de 1 cm de large et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Joeri Sterckx

Je suis Joeri Sterckx, né le dernier dimanche sans voiture de 1973. Tout comme mes parents ont dû être créatifs pour se rendre à l’hôpital, je suis maintenant créatif en cuisine.

Faire des gâteaux est une tradition dans la famille. Chaque occasion festive est une raison de s’y mettre. Et chaque occasion mérite d’être célébrée. Je suis donc convaincu d’avoir hérité de la passion des desserts.

J’ai été formé pour être enseignant de maternelle. Je travaille actuellement en tant que coordinateur pédagogique, soutenant les équipes dans le développement d’une éducation puissante et significative.

Je passe aussi le reste de mon temps à être un père pour Rune et Tejo et vis toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

J’espère vous inspirer avec mes pâtisseries, mon compte Instagram est mon album photo numérique. @joeristerckx

Les recettes sont protégées par le droit d’auteur de Joeri Sterckx, sauf indication contraire.

Je terminerai par ma règle d’or : la pâtisserie commence par la pesée et finit par le léchage du bol.

Amusez-vous bien à vos fourneaux !

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