Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Mettez de côté.
- Mettez le beurre de cacahuète et l’huile de coco dans un mixeur et mixez. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Ajoutez le bicarbonate de soude et le sel.
- Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et le Zùsto. Mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Déposez des tas de 30 gr sur la plaque de cuisson. Répartissez les tas de manière suffisamment espacée. Et faites cuire les biscuits pendant +/- 8 min jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
- Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Les biscuits vont durcir un peu plus en refroidissant. Un peu croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Si vous les conservez dans une boîte hermétique, les biscuits peuvent devenir plus mous. Ils ressembleront un peu plus à un gâteau. Toujours très bons (mais au moins vous savez que c’est normal).
