Biscuits sans sucre au citron et aux graines de pavot

Rien que pour ces grains qui donnent un croquant supplémentaire, vous voudrez faire ces biscuits sans sucre au citron et aux graines de pavot. Très simple et tout simplement délicieux !

Temps de préparation

10 min de préparation + 15 min de cuisson

Portion

14 biscuits

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 14 biscuits
  • 100 gr de margarine solide à température ambiante
  • 2 jaunes d’œufs
  • zeste de 1 citron
  • 110 gr de farine pâtissière
  • 65 gr de farine d’amande
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 50 gr de Zùsto
  • 20 gr de graines de pavot
  • 1 œuf

Matériel

  • Papier sulfurisé
  • Plaque de cuisson
  • 2 bols mélangeurs

Préparation

  1. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffez le four à 160°C.
  2. Mixez la margarine jusqu’à ce qu’elle soit molle avec le batteur K de votre robot de cuisine ou avec le mélangeur de votre batteur à main. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et continuez à mélanger. Ajoutez le zeste. 
  3. Dans un autre bol, mélangez à l’aide d’une cuillère la farine pâtissière, la farine d’amande, la levure chimique, le sel et le Zùsto. Ajoutez ensuite les graines de pavot. 
  4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange margarine-œufs. Et mixez pour obtenir une boule de pâte.
  5. Formez des boules de pâte de 25 gr entre vos mains et placez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez-les avec le dos d’une cuillère ou avec vos mains.
  6. Faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 15 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que le dessus commence à devenir doré.

Valeurs nutritionnelles

Biscuits au citron et aux graines de pavot Par biscuit (pâte 25 gr)
Énergie (kcal) 125 Kcal
Matières grasses (g) 9,2 grammes
Graisses saturées 2,7 grammes
Graisses insaturées 6,5 grammes
Glucides (g) 6 grammes
Fibres (g) 1,6 grammes
Protéines (g) 2,4 grammes

À propos de Yasmine Marchal

Bonjour, je suis Yasmine du blog de pâtisserie Tartes Yaya. Outre mon blog, je travaille à plein temps comme gestionnaire de projets informatiques. La pâtisserie est mon exutoire créatif, mais j’aime aussi le sport (jogging, randonnée, danse aérienne et équitation).

Je suis la maman d’un petit garçon de 8 ans, Ilyas, et d’une petite fille de 6 ans, Fatou.En août 2018, Ilyas a été diagnostiqué diabétique de type 1 (une maladie auto-immune qui n’est pas causée par un excès de sucre, juste pour clarifier les choses

;)). Même si un diabétique de type 1 peut manger tout ce qu’il veut et n’est pas obligé de suivre un régime spécial, son corps éprouve plus de difficultés à assimiler les sucres réels. En effet, l’organisme n’est pas capable de produire lui-même de l’insuline ni de gérer correctement les pics d’insuline).

Le diabète de mon fils m’a fait découvrir Zùsto. Depuis lors, Zùsto est mon substitut de sucre préféré !

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