1. Fouettez le blanc d’œuf.
2. Mélangez la farine d’amandes et le Zùsto.
3. Ajoutez petit à petit les blancs d’œufs aux substances sèches tout en les pétrissant dans le robot de cuisine avec un crochet à pâte.
4. Quand la pâte forme une boule cohésive, arrêtez d’ajouter le blanc d’œuf.
5. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Formez des petites boules (vous pouvez éventuellement les rouler dans le cacao ou le coco).

Bon appétit !