1. Déposez les fraises et les herbes dans une casserole (éventuellement avec un peu d’eau, environ 25 ml) et portez à ébullition.
2. Ajoutez le Zùsto et l’Agar-Agar et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Versez la confiture dans des pots en verre. Fermez les bocaux et rangez-les à l’envers. Laissez-les refroidir à température ambiante.
4. Conservez ensuite la confiture au frais.

Attention : grâce à Zùsto, la confiture contient beaucoup moins de sucre que la confiture ordinaire, mais elle se conserve aussi moins longtemps.