Crêpe au four

Du livre de recettes Strak Plan 2

Le beurre de cacahuètes n’est en fait pas du beurre. Il est composé de cacahuètes moulues, ce qui en fait un produit riche en graisses. Les graisses proviennent des cacahuètes. Il s’agit donc de bonnes graisses insaturées. Attention ! De nombreux beurres de cacahuètes sur le marché sont « enrichis » (avec du sucre, des graisses hydrogénées,… ). Choisissez le beurre de cacahuète le plus pur possible !

Temps de préparation

6 min de préparation + 15 min de cuisson

Portion

10 portions

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 10 portions

Pâte

  • 500 g de farine complète
  • 2 c. à c. de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 5 c. à s. de Zùsto
  • 340 ml de lait demi-écrémé (ou boisson végétale)
  • 4 œufs

Glaçage

  • 250 g de framboises surgelées
  • 5 c. à s. de Zùsto
  • 10 c. à s. de beurre de cacahuètes, pâte d’amande,…

Matériel

  • Bol à mélanger
  • Plat à four d’environ 13 cm sur 22 cm
  • Four

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse. Verser dans le plat à four (les crêpes peuvent avoir une épaisseur d’environ 5 cm).
  3. Glaçage : décongeler les framboises et les écraser.
  4. Ajouter le Zùsto et faire votre propre compote de framboise !
  5. Répartir la compote de framboises et le beurre de cacahuètes sur la pâte et mettre le tout au four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

Conseil : servir avec des fruits et/ou du yaourt, quark, …

Valeurs nutritionnelles

Crêpe au four Par personne
Énergie (Kcal) 350
Graisses (g) 14,6
Dont saturées 2,9
Glucides (g) 37,7
Dont sucres 4,7
Fibres (g) 9
Protéines (g) 13,4

 

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