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Crêpes au fromage blanc

Du livre de recettes Strak Plan 2

La fleur de farine ne peut jamais être complète car le son et le germe sont tamisés, pour ne conserver que l’amande. Pour préparer la farine complète, on utilise le grain entier : l’amande, le son et le germe. Ces éléments contiennent des nutriments bénéfiques tels que les fibres, qui assurent, entre autres, le bon fonctionnement des intestins.

Temps de préparation

6-10 min de préparation

Portion

2 personnes

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 70 g de farine d’épeautre complète
  • 250 g de fromage blanc (aromatisé, par ex. Hipro vanille de Danone ou Alpro absolutely coconut)
  • 2 œufs
  • 2 à 3 c. à s. de Zùsto
  • Matière grasse pour la cuisson (par ex. huile d’arachides)
  • Fruits pour la touche finale (pomme au four à micro-ondes avec un peu de cannelle, myrtilles, banane, … au choix !)

Matériel

  • Bol à mélanger
  • Poêle à crêpes

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients, sauf la matière grasse, dans un bol. S’assurer que la farine d’épeautre complète soit bien incorporée au fromage blanc et aux œufs.
  2. Faire chauffer une poêle avec un minimum d’huile, de margarine de cuisson,… Mettre une partie de la pâte dans la poêle pour faire des crêpes d’environ 5 cm de diamètre. Laisser cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Bon appétit !

Conseil : servir avec du yaourt, du fromage blanc, …

Valeurs nutritionnelles

Crêpes au fromage blanc Par personne sans fruits
Énergie (Kcal) 320 
Graisses (g) 12,9
Dont saturées 4,5
Glucides (g) 27,9
Dont sucres (g) 9,7
Fibres (g) 3,1
Protéines (g) 21

À propos de Strak Plan

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