Pour les donuts

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez le moule à donuts avec de la margarine ou un spray de cuisson.
2. Mettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et mélangez. Ajoutez le Zùsto et mélangez à nouveau avec une cuillère.
3. Dans un autre bol, mettez le lait d’amande, le yaourt grec, l’huile de tournesol, l’œuf et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.  
4. Mixez ensuite les ingrédients humides avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Mettez la pâte dans une poche à douille (cela permet de remplir plus facilement les moules à donuts). Remplissez les moules aux 2/3 environ (soit 60 gr de pâte).
6. Faites cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé ou jusqu’à ce que le dessus commence à être doré.
7. Laissez d’abord refroidir dans le moule à donuts pendant 5 minutes, puis retirez délicatement les donuts du moule (j’ai été un peu moins prudente et j’ai simplement retourné le moule à donuts sur ma grille de refroidissement) et laissez-les refroidir complètement.

Pour la ganache

1. Lorsque les donuts ont complètement refroidi, préparez la ganache.
2. Coupez le chocolat en petits morceaux de taille égale et mettez-les dans un bol résistant à la chaleur. Sachez que vous devrez également y tremper les donuts plus tard, alors prenez-en un qui convient.
3. Mettez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition. Versez ensuite la crème chaude sur les morceaux de chocolat et laissez reposer pendant 1 minute.
4. Puis incorporez délicatement le mélange de crème au chocolat. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu et que vous obteniez une ganache bien lisse.
5. Coupez les donuts en deux et placez-les sur une assiette. Si nécessaire, laissez refroidir au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement.

Bon appétit!