Préparation
Pour les donuts
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez le moule à donuts avec de la margarine ou un spray de cuisson.
- Mettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et mélangez. Ajoutez le Zùsto et mélangez à nouveau avec une cuillère.
- Dans un autre bol, mettez le lait d’amande, le yaourt grec, l’huile de tournesol, l’œuf et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mixez ensuite les ingrédients humides avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Mettez la pâte dans une poche à douille (cela permet de remplir plus facilement les moules à donuts). Remplissez les moules aux 2/3 environ (soit 60 gr de pâte).
- Faites cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé ou jusqu’à ce que le dessus commence à être doré.
- Laissez d’abord refroidir dans le moule à donuts pendant 5 minutes, puis retirez délicatement les donuts du moule (j’ai été un peu moins prudente et j’ai simplement retourné le moule à donuts sur ma grille de refroidissement) et laissez-les refroidir complètement.
Pour la ganache
- Lorsque les donuts ont complètement refroidi, préparez la ganache.
- Coupez le chocolat en petits morceaux de taille égale et mettez-les dans un bol résistant à la chaleur. Sachez que vous devrez également y tremper les donuts plus tard, alors prenez-en un qui convient.
- Mettez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition. Versez ensuite la crème chaude sur les morceaux de chocolat et laissez reposer pendant 1 minute.
- Puis incorporez délicatement le mélange de crème au chocolat. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu et que vous obteniez une ganache bien lisse.
- Coupez les donuts en deux et placez-les sur une assiette. Si nécessaire, laissez refroidir au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement.
Bon appétit!
