Donuts met chocolade

Donuts, onze kinderen zijn er zot van. Ik wou dus zelf ook wel eens het één en ander uittesten en zo maakte ik deze Donuts met chocolade die minder vet en minder suiker bevatten dan zijn klassieke broertje van bij de bakker.

Bereidingstijd

20 min voorbereiden + 10 min bereiden

Portie

9 stuks

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 9 stuks

Voor de donuts

  • 200 g patisseriebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl natriumbicarbonaat
  • snuifje zout
  • 80 g Zùsto
  • 90 g ongezoete amandelmelk
  • 90 g magere Griekse yoghurt
  • 50 g zonnebloemolie
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract

Voor de chocoladeganache

  • 75 g chocolade (melk)
  • 50 ml volle room

Benodigdheden

  • Donutvorm (om de donuts in de oven te bakken)
  • Spuitzak

Bereidingswijze

Voor de donuts

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de donutbakvorm in met margarine of een bakspray.
  2. Doe de bloem, het bakpoeder, het natriumbicarbonaat en het zout samen in een mengkom en roer door elkaar. Doe er de Zùsto bij en meng nogmaals met een lepel.
  3. In een andere mengkom doe je de amandelmelk, de Griekse yoghurt, de zonnebloemolie, het ei en het vanille extract. Mix tot gladde massa.  
  4. Mix vervolgens de natte ingrediënten onder de droge. Mix tot je een glad beslag krijgt.
  5. Doe het beslag in een spuitzak (zo vul je makkelijker de donut vormen). Vul de vormen tot ongeveer 2/3de (of 60 g beslag).
  6. Bak gedurende 10 min in de voorverwarmde oven of tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren.
  7. Laat eerst 5 min. afkoelen in de donutvorm en haal dan de donuts voorzichtig uit de vorm (al deed ik dat iets minder voorzichtig en keerde ik gewoon de donutvorm om op mijn afkoelrooster ) en laat volledig afkoelen.

Voor de ganache

  1. Wanneer de donuts volledig zijn afgekoeld, maak je de ganache.
  2. Hak de chocolade in gelijke, kleine stukjes en doe deze in een hittebestendig kommetje. Hou er rekening mee dat je hier straks ook de donuts in zal moeten doppen, dus neem er één waar dat in past.
  3. Doe de room in een steelpannetje en breng tot tegen het kookpunt. Giet vervolgens de hete room over de chocoladestukjes en laat 1 minuutje rusten.
  4. Roer vervolgens zachtjes in het chocolade roommengsel. Blijf roeren tot de chocolade helemaal gesmolten is en je een mooi gladde ganache krijgt.
  5. Dompel de donuts er half in en leg op een bord. Laat eventueel afkoelen in de koelkast om het afkoelproces wat te versnellen

Smakelijk!

Voedingswaarden

Donuts met chocolade Voor 1 donut (60g beslag en 10g ganache)
Energie (Kcal) 182 Kcal
Vetten (g) 9 gram
Waarvan verzadigd 2,9 gram
Waarvan onverzadigd 6,1 gram
Koolhydraten(g) 18,5 gram
Vezels (g) 2,6 gram
Eiwitten (g) 3,9 gram

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Geef een reactie

Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand