1. Préchauffez le four à 170 °C ou 150 °C pour les fours à chaleur tournante.
2. Graissez le moule et le recouvrir de papier sulfurisé.
3. Faites tremper la noix de coco dans le lait 2 heures avant.
4. Mélangez le Zùsto avec la farine.
5. Ajoutez ensuite le beurre, les œufs, le zeste de citron, le lait et la noix de coco au mélange de farine.
6. Faites cuire au four pendant 1 heure.
7. Placez le gâteau sur une grille pendant 10 minutes avant de le retirer du moule.

Bon appétit !