Préparation
Préchauffez le four à 175 °C en haut et en bas.
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il devienne mou.
- Sortez le beurre du réfrigérateur quelques heures à l’avance pour qu’il ramollisse.
- Battez tous les œufs avec le Zùsto dans un bol.
- Ajoutez le beurre en petits cubes.
- Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit à la pâte.
- Ajoutez la pincée de sel.
- Mélangez bien le tout avec un fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.
- Graissez un moule rond avec de la margarine et saupoudrez-le de farine.
- Mettez la pâte dans le moule.
- Faites cuire la pâte au four pendant environ 40-45 minutes à 180 °C.
Vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un bâtonnet. Si le bâtonnet ressort avec de la pâte, laissez le gâteau au four un peu plus longtemps.
Pour la finition
- Portez 100 g de Zùsto à ébullition avec 50 ml d’eau et laissez refroidir.
- Une fois refroidi, aromatisez avec du rhum, du kirsch ou une liqueur au choix si vous le souhaitez.
- Ajouter le colorant vert.
- Maintenant, laissez sécher et finissez avec des amandes et des flocons d’or.
