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Gâteau Sapin de Noël

Un morceau de gâteau accompagne toujours bien le café. Transformer un simple gâteau en quelque chose de plus festif est toujours plaisant.

Temps de préparation

20 min de préparation + 40-45 min de cuisson

Portion

1 gâteau (20 tranches)

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 1 gâteau (20 tranches)
  • 200 g de farine fermentante
  • 200 g de Zùsto 
  • 200 g de beurre (à température ambiante) 
  • 4 œufs
  • Une pincée de sel
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour le nappage

  • 100 g de Zùsto
  • 50 ml d’eau
  • Colorant vert
  • Noix d’amande
  • Facultatif : flocons d’or
  • Facultatif : rhum, liqueur, kirsch …

Matériel

  • Four
  • Bol mélangeur
  • Forme d’un arbre de Noël

 

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C en haut et en bas. 

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il devienne mou. 

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur quelques heures à l’avance pour qu’il ramollisse.
  2. Battez tous les œufs avec le Zùsto dans un bol.
  3. Ajoutez le beurre en petits cubes.
  4. Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit à la pâte.
  5.  Ajoutez la pincée de sel. 
  6. Mélangez bien le tout avec un fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.
  7. Graissez un moule rond avec de la margarine et saupoudrez-le de farine.
  8. Mettez la pâte dans le moule.
  9. Faites cuire la pâte au four pendant environ 40-45 minutes à 180 °C. 

Vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un bâtonnet. Si le bâtonnet ressort avec de la pâte, laissez le gâteau au four un peu plus longtemps.

Pour la finition

  1. Portez 100 g de Zùsto à ébullition avec 50 ml d’eau et laissez refroidir.
  2. Une fois refroidi, aromatisez avec du rhum, du kirsch ou une liqueur au choix si vous le souhaitez.
  3. Ajouter le colorant vert.
  4. Maintenant, laissez sécher et finissez avec des amandes et des flocons d’or.

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Paul Cochez

Je suis Paul, chef pâtissier chez Sano. Le métier de pâtissier est dans le sang depuis plusieurs générations. Ce que j’aime le plus, c’est voyager et pouvoir ainsi vivre des expériences culinaires dans différents pays. Je suis chanceux d’avoir pu faire de mon passe-temps ma profession.

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