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Gaufres au yaourt Grec

En ces temps où nous faisons tout pour être en bonne santé, ces gaufres conviennent parfaitement. J’associe le mois de septembre au début de la saison des gaufres. Du soleil, la nuit qui tombe un peu plus vite, les averses de temps en temps, les feuilles qui tombent et la bonne odeur des gaufres fraîchement cuites. On en trouve de toutes les formes et de toutes les tailles. Ces gaufres au yaourt grec sont la version la plus saine de toutes.

Le yaourt grec donne à ces gaufres un air de vacances et un goût velouté. Vous verrez qu’ils sont très faciles à faire et addictifs. Vous pouvez les manger au petit-déjeuner, au dessert ou juste comme ça sans culpabiliser.

Temps de préparation

10 min preparation

Portion

12 petites gaufres

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 12 petites gaufres
  • 190 g de farine fermentante
  • 90 ml de lait 
  • 1 œuf
  • 110 g de yaourt grec 
  • 40 g de Zùsto
  • 10 g de levure chimique
  • 1 c. à soupe de vanille en poudre
  • Cannelle ou épices pour spéculoos (facultatif)

Matériel

  • Grille
  • Gaufrier
  • Bol

Préparation

  1. Mettez la farine fermentante, le Zùsto, la levure chimique, la vanille en poudre dans un bol et mélangez bien. 
  2. Ajoutez l’œuf, le yaourt grec et le lait et mélangez bien avec les ingrédients secs. 
  3. La pâte est prête. 
  4. Faites chauffer votre gaufrier et lancez la cuisson. 
  5. Laissez les gaufres refroidir sur une grille.

Autres conseils 

  1. Ajoutez de la cannelle ou des épices pour spéculoos à la pâte pour donner une saveur différente aux gaufres. 
  2. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pour qu’ils restent bons pendant plusieurs jours. 
  3. Je les aime aussi avec une cuillerée de yaourt grec et de la confiture maison sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Joeri Sterckx

Je suis Joeri Sterckx, né le dernier dimanche sans voiture de 1973. Tout comme mes parents ont dû être créatifs pour se rendre à l’hôpital, je suis maintenant créatif en cuisine.

Faire des gâteaux est une tradition dans la famille. Chaque occasion festive est une raison de s’y mettre. Et chaque occasion mérite d’être célébrée. Je suis donc convaincu d’avoir hérité de la passion des desserts.

J’ai été formé pour être enseignant de maternelle. Je travaille actuellement en tant que coordinateur pédagogique, soutenant les équipes dans le développement d’une éducation puissante et significative.

Je passe aussi le reste de mon temps à être un père pour Rune et Tejo et vis toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

J’espère vous inspirer avec mes pâtisseries, mon compte Instagram est mon album photo numérique. @joeristerckx

Les recettes sont protégées par le droit d’auteur de Joeri Sterckx, sauf indication contraire.

Je terminerai par ma règle d’or : la pâtisserie commence par la pesée et finit par le léchage du bol.

Amusez-vous bien à vos fourneaux !

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