Shopping Cart
Geen producten in je winkelmand

Wafels van Griekse yoghurt

In tijden van we doen eens super gezond daarin passen deze wafels helemaal. September associeer ik met de start van het wafelseizoen. Zon, iets sneller donker, af en toe een regenbui, bladeren die vallen en daarbij die heerlijke geur van vers gebakken wafels. Je hebt ze in alle vormen en formaten. Deze Griekse yoghurt wafels zijn de gezondste versie van allemaal.

De Griekse yoghurt zorgt voor een vakantiegevoel en fluweel zachte smaak bij deze wafels. Je zal merken, ze zijn zo eenvoudig te maken en verslavend lekker. Je kan ze eten als ontbijt, dessert of gewoon zo zonder zonde of schuldgevoel.

Bereidingstijd

10 min voorbereiden

Portie

12 kleine wafels

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 12 kleine wafels
  • 190 g zelfrijzende bloem
  • 90 ml melk 
  • 1 ei
  • 110 g Griekse yoghurt 
  • 40 g Zùsto
  • 10 g bakpoeder
  • 1 el vanillepoeder
  • Kaneel of speculaaskruiden (optioneel)

Benodigdheden

  • Rooster
  • Wafelijzer
  • Mengkom

Bereidingswijze

  1. Doe zelfrijzende bloem, Zùsto, bakpoeder, vanillepoeder in een mengkom en meng goed. 
  2. Het ei, de Griekse yoghurt en de melk toevoegen en goed mengen met de droge ingrediënten. 
  3. Het beslag is helemaal klaar. 
  4. Warm je wafelijzer op en dan kan je starten met bakken. 
  5. Wafels laten afkoelen op een rooster.

Extra tips 

  1. Je kan kaneel of speculaaskruiden toevoegen aan het deeg, ze geven elk een andere smaak aan de wafels. 
  2. Je kan de wafels bewaren in een afgesloten bewaardoos en zo blijven ze enkele dagen goed. 
  3. De wafels zijn ook heel lekker met een toef Griekse yoghurt en homemade confituur erop.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Over Joeri Sterckx

Ik ben, Joeri Sterckx, geboren op de laatste autoloze zondag van het jaar 1973. Net zoals mijn ouders toen creatief moesten zijn om in het ziekenhuis te raken, ben ik nu creatief in de keuken.

Biscuit, of zoals het hier thuis uitgesproken wordt ‘gateaux’, is in de familie een traditie. Iedere feestgelegenheid IS een reden om aan de slag te gaan. En iedere gelegenheid verdient een feest. Ik ben er dus van overtuigd dat ik de passie voor desserten met de paplepel heb meegekregen.

Van opleiding ben ik kleuterleerkracht. Momenteel werk ik als pedagogische begeleider waarbij ik teams ondersteun in hun uitwerking van krachtig en betekenisvol onderwijs.

Daarnaast spendeer ik de rest van mijn tijd als vader van Rune en Tejo en leef alle kleuren van de regenboog uit.

Ik hoop jullie te inspireren met mijn baksels, mijn Instagram-account is mijn digitaal fotoboek: @joeristerckx.

Recepten zijn copyright Joeri Sterckx, tenzij anders vermeld.

Ik sluit af met mijn gouden regel: bakken begint met wegen en eindigt met het leeglikken van de kom.

Veel bakplezier!

5 reacties

  1. Ik heb de wafels met Griekse yuaghurt gemaakt,maar ze zijn zeer taai.
    Weinig suiker en geen boter maar ze zijn taai.
    Deze ga ik niet meer maken.

    • Hallo Eva,

      Dit is het antwoord van onze influencer: De Griekse yoghurt wordt in veel baksels verwerkt, vooral in de gezonde. Het vervangt boter of vetstof.
      Hier thuis en op andere volgers zijn fan van deze ontbijtwafels. Het zijn niet te TOP wafels om lang te bewaren, je kan er ook niet afblijven als je maakt. Ik zelf doe er een toef Griekse yoghurt en wat confituur op zo moet er niet te veel ‘suiker’ in de wafel.
      Dus ben je zoeter aangelegd wees je vrij om er Zùsto extra bij te doen.
      Ik heb zelfs iemand die de Griekse yoghurt vervangt door Soya yoghurt en het ei door een banaan.

      Met vriendelijke groet,

      Ann / Zùsto

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *