Préparation
- Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur et réduisez-les en farine. Mettez les flocons d’avoine, la farine pâtissière, le Zùsto et la levure dans un bol.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chacun d’eux.
- Lorsque les œufs sont bien incorporés, ajoutez la margarine, le sel et l’extrait de vanille. Mixez brièvement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faites chauffer le gaufrier en suivant les instructions de votre appareil. Prenez 30 gr de pâte et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Je mesure les 30 gr en mettant la pâte dans un autre bol (je prends ensuite 2 bols dans lesquels je pèse la pâte puis la dépose dans le gaufrier avec la spatule). Faites attention en retirant les gaufres de votre gaufrier.
- Astuce : vous ne voulez pas peser ? Pas de problème, mais ne faites pas de trop grosses gaufres. Elles se cassent assez facilement lorsque vous les retirez du gaufrier (utilisez une fourchette ou encore mieux une fourchette à gaufre).
- Laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement.
