Havermout bewaarwafels

Deels baseerde ik me op het klassieke recept van de vanillewafels, maar verving ik de helft van de patisseriebloem door havermout. Initieel had ik het idee om er 100% havermout wafels van te maken. Ik deed de test door de helft van mijn beslag met enkel havermout te maken en voor de andere helft deed ik 50/50. Ik had al een donkerbruin vermoeden dat pure havermout aan het wafelijzer zou blijven kleven, en of ik gelijk had!

Bereidingstijd

15 min voorbereiden + 20 min bereiden + 1 uur rusttijd

Portie

22 wafels

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 22 wafels
  • 125 g havermout
  • 125 g patisseriebloem
  • 135 g Zùsto
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 180 g vloeibare margarine (uit een knijpfles)
  • Snuifje zout
  • 2 tl vanille extract

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Wafelijzer

Bereidingswijze

  1. Doe de havermout in een blender en blend tot meel. Doe de havermeel samen met de patisseriebloem, de Zùsto en het bakpoeder in een mengkom.
  2. Voeg er één voor één de eitjes aan toe terwijl je tussen elke toevoeging mixt.
  3. Als de eieren goed zijn opgenomen voeg er dan de margarine aan toe, het zout alsook het vanille extract. Mix nog kort tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  4. Laat het beslag 1 u in de koelkast rusten.
  5. Warm het wafelijzer op volgende de instructies van je machine. Neem 30 g beslag en bak de wafeltjes goudbruin. Ik meet die 30 g af door het beslag in een apart kommetje te doen (ik neem dan 2 kommetjes waar ik beslag in afweeg en schep dit dan met een pottenlikker over in het wafelijzer). Wees voorzichtig als je de wafeltjes uit je wafelijzer haalt.
  6. Tip: Wil je niet afwegen? Geen probleem, maar maak de wafeltjes zeker niet te groot. Ze breken nogal makkelijk als je ze uit het wafelijzer neemt (gebruik hiervoor een vork, of nog beter een wafelvork). 
  7. Laat ze afkoelen op een afkoelrooster.

Voedingswaarden

Havermout bewaarwafels Per wafeltje van 30g beslag
Energie (Kcal) 102 Kcal
Vetten (g) 6,6 gram 
Waarvan verzadigd 0,9 gram
Waarvan onverzadigd 5,7 gram
Koolhydraten(g) 7 gram
Vezels (g) 1,6 gram
Eiwitten (g) 2,1 gram

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Eén reactie

  1. proficiat dat je , dát je het zo goéd doe en uit leg, ik ga zeker uw recepten gebruiken
    ik heb ook te horen gekregen dat ik suikerziekte heb dankjewel

Geef een reactie

Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand