Le pudding à la mangue : une spécialité traditionnelle chinoise

Vous voulez goûter à un peu de culture chinoise ? Nous vous emmenons dans un voyage culinaire en Chine ! Ce pudding à la mangue est une véritable spécialité chinoise, au goût doux et crémeux, idéal pour vous rafraîchir en été ! Profitez, avec une délicieuse tasse de thé et un peu de musique orientale !

Temps de préparation

15 min (+ 2h de repos)

Portion

4-6 personnes

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes
  • 250 grammes de mangue (mixés et réduits en purée)
  • 250 ml lait de coco
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de Zùsto
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  2. Faites chauffer la purée de mangue, le lait de coco, le Zùsto et le sel à feu doux. Ne portez pas à ébullition, mais assurez-vous que tout est bien dissous.
  3. Ajoutez une par une les feuilles de gélatine égouttées au mélange et remuez bien jusqu’à ce que tout soit dissous.
  4. Versez ensuite le mélange dans des bols individuels, laissez un peu refroidir avant de recouvrir d’un film plastique.
  5. Placez au moins 2 heures au réfrigérateur. Servez avec une feuille de menthe, des fruits frais ou des fleurs comestibles si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles

Nutriments/Valeurs

Pour 100 g

Par portion

Énergie (KJ/kcal)   

560,8 / 133,9

548,5 / 131

Graisses (g)   

9,0

8,8

Dont saturées (g)   

8,0

7,85

Glucides (g)   

10,0

9,8

Sucres (g)

7,3

7,1

Fibres (g)   

4,8

4,7

Protéines (g)   

3,1

3,0

Sel (g)

0,343

0,335

Nutri-score   

C

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