Préparation
- Préchauffez le four à 130 °C.
- Coupez le pain en morceaux et laissez-le sécher au four pendant 30 minutes.
- Réduisez le pain rassis en poudre dans un mixeur.
- Mélangez la poudre de pain avec la farine, la farine d’amande, le Zùsto et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre et l’œuf et mélangez le tout.
- Ajoutez ensuite votre chocolat préféré en morceaux.
- Roulez la pâte en saucisse (sous film plastique) et laissez reposer au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez votre saucisse en cookies de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
- Faites cuire les cookies pendant 12 minutes au four.
Bon appétit !